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Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2012

Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2012

Fronte Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2012
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0,75 l  -  12,50% in vol.
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Il Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosè è un ottimo spumante dotato di marchio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), prodotto nella zona di Andro, in provincia di Brescia. Nasce dalla coltivazione secondo sistema di allevamento Guyot di vitigni completamente di tipo Chardonnay, piantati su suolo di composizione argillosa e calcarea. Questo genere di terreno conferisce allo spumante un retrogusto minerale.
Il produttore è la cantina Ferghettina, fondata da Roberto Gatti attorno al 1990 e basata sulla sua passione per la viticoltura, maturata in giovane età e alimentata dall'esperienza. I primi vini Franciacorta vedono la luce nel 1992 e da quel momento l'azienda ha iniziato a crescere sempre di più, acquisendo terreni e spiccando nel mercato dei vini con prodotti di eccellente qualità.

La vendemmia di questo vino avviene a metà agosto. L'uva viene dapprima raccolta manualmente, selezionata con grandissima attenzione per permettere solo ai grappoli migliori di arrivare alla cantina, poi pigiata in modo delicato con una pressa. La sua particolarità risiede nel fatto che i mosti vengono divisi. Solo il mosto definito "fiore", quello di migliore qualità, viene utilizzato per la produzione del Franciacorta.
In seguito avviene la fermentazione alcolica, in contenitori d'acciaio a 16°-18°, e l'imbottigliamento. All'interno delle bottiglie, questo Franciacorta viene lasciato riposare per ben 80 mesi sui lieviti, per una maturazione perfetta. Solo in seguito è pronto per essere consumato.
Perlage fine e persistente.
Giallo oro dorato.
Delicati sentori di nespola, curry, pistacchio, mollica di pane, polvere pirica e fiori scandiscono il piano olfattivo.
Assaggio appetitoso, di sapida consistenza, definito da note fruttate e fragranti avvolte da un vivace corredo agrumato. Chiusura armonica ed elegante.
Maggiori informazioni
€ 39,00
Prezzo IVA inc.
Disponibile dal 11/06/2020
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2012
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Andro (BS)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 90-95 q.
Vendemmia Metà Agosto con raccolta manuale.
Temperatura di fermentazione 16-18 °C
Vinificazione L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento 80 mesi sur lie.
Grado alcolico 12,50% in volume
Altro Il riserva 33 è un “assemblaggio di assemblaggio”, il vino base prima della presa di spuma, è infatti composto per il 33% ciascuno dalle basi saten, milledi e extra brut. Il totale dei vigneti assemblati in questo vino è di circa 40 parcelle diverse situate in 8 comuni della Franciacorta.
In offerta Prezzo Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2012 € 39,00  IVA inc.

Ferghettina

Da questa cantina:
Roberto Gatti nasce vignaiolo da famiglia di agricoltori e vignaioli nel 1953, a Cazzago San Martino e dopo pochi anni si trasferisce con tutta la famiglia a Erbusco in piena zona Franciacorta. In gioventù presta opera con il padre in una nota aziend...
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