Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi Guido, 0,75 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

€ 20,10
Prezzo IVA escl.
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Lombardia - Italia
Bianco extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Perlage

Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.

Sapore

Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazioni agrumata nel finale.

Abbinamento

Vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut
Tipologia Bianco extra brut
Classificazione DOCG Franciacorta Extra Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Uve provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta
Resa per ettaro 9000 kg.
Vendemmia Dalla seconda decade di Agosto alla prima di Settembre.
Vinificazione Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini di acciaio.
Affinamento Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.
Acidità totale 7,50 gr/L
PH 3,12
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.
In offerta Prezzo Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut € 20,10  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

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Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
N/A
Berlucchi Guido
Da questa cantina:

Borgonato, Franciacorta, 1950. Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna, produceva un vino bianco, il Pinot del Castello, così chiamato perché le uve arrivavano dai vigneti del piccolo castello di sua proprietà. Per ovviare alla scarsa stabilità del v...

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