Venturini Baldini
Cadelvento Spergola Brut
| Denominazione | Colli di Scandiano e di Canossa DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Spergola |
| Affinamento | Metodo Charmat lungo. |
| Nome Prodotto | Cadelvento Spergola Brut |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Complessità olfattiva, che spazia dalle note floreali di gelsomino alla frutta come pera, ananas, melograno fino alle note balsamiche. |
| Sapore | Sapido con acidità ben equilibrata. |
| Abbinamenti | Ideale con pasta e risotti ai frutti di mare, crudités, formaggi freschi. |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante brut metodo charmat dall'Emilia-Romagna, 12,5% vol, prodotto da Venturini Baldini. 100% Spergola. Un vino che celebra la Spergola, vitigno autoctono dell'Emilia, attraverso un metodo charmat che ne esalta la freschezza e la vivacità. Complessità olfattiva, che spazia dalle note floreali di gelsomino alla frutta come pera, ananas, melograno fino alle note balsamiche. Il colore è giallo paglierino. Sapido con acidità ben equilibrata, ideale come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri.
Premi
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90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Piergiuseppe Carucci
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 32
La storia della nostra azienda è strettamente legata a quella della nostra tenuta che risale al XVI secolo. Fu però nel 1976 con la famiglia Venturini Baldini, che iniziò la produzione vitivinicola: una produzione innovativa e in piena sintonia con la natura. Oggi la tenuta è gestita dalla famiglia Prestia che nel 2015 ha rilanciato lo storico marchio reggiano con l’aiuto dell’enologo Carlo Ferrini. I 32 ettari di vigneti di proprietà della famiglia sono interamente coltivati in regime biologico. Scopri di più
| Nome | Venturini Baldini Cadelvento Spergola Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Colli di Scandiano e di Canossa DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Spergola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Venturini Baldini |
| Clima | Altitudine: 280 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso - calcareo. |
| Resa per ettaro | 80 q. |
| Vinificazione | Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | Metodo Charmat lungo. |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |