Val di Suga Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2018

Descrizione

Poggio al Granchio è un luogo magico per valore ambientale e paesaggistico; è una valle stretta sulla dorsale sud-est di Montalcino che scende in direzione di Sant’Antimo. È la zona che raggiunge le altitudini più elevate per i vigneti del colle ilcinese. È una vigna baciata dal sole della mattina e che subisce climaticamente la forte influenza del Monte Amiata (ex vulcano e montagna sacra per gli Etruschi) che si staglia proprio di fronte ad essa. Questa zona di Montalcino si caratterizza per suoli ricchissimi in galestro, particolarmente prezioso per il Brunello.

Dettagli

Profumo

Al naso è una vera esplosione di frutta fresca con ricordi di ciliegia sotto spirto, ribes, mora e mirto.

Colore

Rosso rubino intenso con note violacee.

Sapore

In bocca ha questo inconfondibile ingresso sottile con tannini setosi, lunghissimi. Ha un finale sapido e minerale che solo questa zona è in grado di offrire al Sangiovese.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Val di Suga (Angelini)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1969
• Enologo: Staff tecnico aziendale
• Bottiglie prodotte: 120.000
• Ettari: 52

La cantina di Val di Suga è collocata a nord – est del Comune di Montalcino; l’edificio, abbracciato da una lunga fila di cipressi, sembra dare il benvenuto a Montalcino a chi arriva da Siena. Buona parte della struttura fa parte del complesso originale, tutto recuperato ed organizzato per ospitare al meglio i vini durante il loro affinamento. Un’imponente barriccaia sotterranea è stata edificata tra il 2000 ed il 2001. Oggi la cantina dispone di una funzionale area vinificazione che alloggia i serbatoi in acciaio inox da 100 e 150Hl e le originarie vasche in cemento da 80 e 200 hl, che sono state restaurate all’esterno e vetrificate internamente, ma conservate tutte nella consapevolezza di riappropriarsi di un valore e di una tradizione fondamentali.

La parte dedicata all’affinamento in legno, si snoda invece in un percorso fatto di stanze attigue, ma separate per settori. Qui trovano alloggio legni diversi che sono stati identificati per esaltare le diverse caratteristiche dei crus durante la loro elevazione. Le originali botti circolari di Rovere di Slavonia da 50 e 60 hl ospitano prevalentemente il Brunello di annata. I tini di forma troncoconica da 60 hl vengono usati per l’affinamento di Poggio al Granchio, dopo un breve passaggio in barrique Le botti ovali da 52 hl servono per l’affinamento di Vigna del Lago, mentre le barrique francesi da 300 lt sono destinate alla maturazione di Vigna Spuntali. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Name	Val di Suga Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2018
Type	Rosso fermo
Denomination	Brunello di Montalcino DOCG
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% in volume
Grape varieties	100% Sangiovese Grosso
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Val di Suga (Angelini)
Climate	Altitudine: 400-450 m. s.l.m.
Soil composition	Suoli di origine galestrosa.
Fermentation temperature	Non oltre i 27 °C.
Wine making	Le uve, una volta raccolte, subiscono una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura (5-6° C); la fermentazione avviene con un particolare controllo delle temperature (non oltre i 27 °C), delle tecniche di rimontaggio e délestage al fine di valorizzare la componente fruttata e minerale del vino.
Aging	L’affinamento, dopo un primo passaggio in fusti di rovere francese da 300 lt., avviene in botti da 50-60 hl., per un periodo totale di 24 mesi. 6 mesi in vasca di cemento e 18 in bottiglia.
Allergens	Contains sulphites