Umberto Cesari
Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Prezzo di listino
CHF 14.50
Ultime 2 bottiglie rimaste
| Denominazione | Pignoletto DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Pignoletto |
| Affinamento | Mediante “metodo Charmat”. La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa. |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Umberto Cesari
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1967
- Enologo: Team di enologi
- Bottiglie prodotte: 3.861.000
- Ettari: 355
Il nome di Umberto Cesari è strettamente legato alla storia della viticultura di qualità della regione ed in particolare al Sangiovese di Romagna, che è riuscito ad esportare in tutto il mondo.
La storia ha inizio negli anni ’60 con l’acquisizione dei primi 20 ettari di vigneto nel Podere Casetta. Oggi i poderi sono sei e i 175 ettari vitati di proprietà si estendono sulle colline di Castel San Pietro Terme protetti dai suggestivi Calanchi Azzurri.
A condurre la grande azienda c’è il figlio Gianmaria che, con lo stesso amore e passione del padre, nella sede aziendale completamente rinnovata con 18000 mq di cantina, in collaborazione con un gruppo di professionisti agronomi ed enologi ed avvalendosi degli studi e sperimentazioni svolti con la facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, continua la realizzazione di quel progetto di valorizzazione territoriale sempre più apprezzata anche in ambito internazionale. Scopri di più
La storia ha inizio negli anni ’60 con l’acquisizione dei primi 20 ettari di vigneto nel Podere Casetta. Oggi i poderi sono sei e i 175 ettari vitati di proprietà si estendono sulle colline di Castel San Pietro Terme protetti dai suggestivi Calanchi Azzurri.
A condurre la grande azienda c’è il figlio Gianmaria che, con lo stesso amore e passione del padre, nella sede aziendale completamente rinnovata con 18000 mq di cantina, in collaborazione con un gruppo di professionisti agronomi ed enologi ed avvalendosi degli studi e sperimentazioni svolti con la facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, continua la realizzazione di quel progetto di valorizzazione territoriale sempre più apprezzata anche in ambito internazionale. Scopri di più
| Nome | Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Pignoletto DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pignoletto |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Umberto Cesari |
| Ubicazione | Castel San Pietro Terme (BO) |
| Composizione del terreno | Tendenzialmente argilloso, in parte sassoso. |
| Resa per ettaro | 100 q. |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Vinificazione | Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C. |
| Affinamento | Mediante “metodo Charmat”. La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa. |
| Allergeni | Contiene solfiti |