Inzolia Fornelli 2022

Descrizione

Bianco biologico fermo Terre Siciliane IGT, 13% vol, prodotto da Feudo Montoni. Uvaggio 100% Inzolia. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Inzolia che nasce nel cuore della Sicilia, da uve coltivate con passione e rispetto per la natura, come testimonia la certificazione biologica. La storia del Feudo Montoni ha inizio nel 1469, con la costruzione del Baglio originale da parte della famiglia Abatellis. Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per una quarto della fermentazione. Affinamento sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi. Sentori floreali di ginestra e camomilla, con aromi di pera, melone giallo e miele. Giallo con riflessi verdognoli. Al gusto bilanciata acidità e persistente freschezza, sul finale molto lungo, con una spiccata mineralità.

Dettagli

Profumo

Sentori floreali di ginestra e camomilla, con aromi di pera, melone giallo e miele.

Colore

Giallo con riflessi verdognoli,

Sapore

Al gusto bilanciata acidità e persistente freschezza, sul finale molto lungo, con una spiccata mineralità.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Feudo Montoni

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1469
• Enologo: Fabio Sireci
• Bottiglie prodotte: 240.000
• Ettari: 44

La storia del Feudo Montoni ha inizio nella Sicilia sotto la dominazione Catalana degli Aragonesi, con la costruzione del Baglio originale da parte della famiglia Abatellis. In quelle stesse cantine ancor oggi si vinificano le varietà di cui ci testimonia Andrea Bacci nel suo De Naturali Vinorum Historia, già nel 1595.

Alla fine dell’Ottocento il Feudo passa nelle mani della famiglia Sireci, nella persona di Rosario, il nonno dell’attuale proprietario Fabio. Con Fabio questa continua evoluzione prosegue all’insegna della più rigorosa integrazione con la natura, tanto da porre, dal 2013, sotto certificazione biologica l’intera produzione.

La filosofia aziendale si fonda sull’uso delle forze naturali per la produzione di vino: la "gravità" come mezzo per il trasporto, il "tempo" come affinatore, l’inverno e la "montagna" come frigorifero. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Feudo Montoni Inzolia Fornelli 2022
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Terre Siciliane IGT
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Ansonica/Inzolia
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Feudo Montoni
Ubicazione	Cammarata (AG)
Clima	Altitudine: 500 m. s.l.m. Esposizione: a levante.
Composizione del terreno	Argillosi/sabbiosi.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4.400 ceppi per ettaro.
Vendemmia	Manuale, in cassette.
Vinificazione	Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per una quarto della fermentazione.
Affinamento	Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti