Feudo Montoni

La storia del Feudo Montoni ha inizio nella Sicilia sotto la dominazione Catalana degli Aragonesi, con la costruzione del Baglio originale da parte della famiglia Abatellis. In quelle stesse cantine ancor oggi si vinificano le varietà di cui ci testimonia Andrea Bacci nel suo De Naturali Vinorum Historia, già nel 1595.

Alla fine dell’Ottocento il Feudo passa nelle mani della famiglia Sireci, nella persona di Rosario, il nonno dell’attuale proprietario Fabio. Con Fabio questa continua evoluzione prosegue all’insegna della più rigorosa integrazione con la natura, tanto da porre, dal 2013, sotto certificazione biologica l’intera produzione.

La filosofia aziendale si fonda sull’uso delle forze naturali per la produzione di vino: la "gravità" come mezzo per il trasporto, il "tempo" come affinatore, l’inverno e la "montagna" come frigorifero.

La storia del Feudo Montoni ha inizio nella Sicilia sotto la dominazione Catalana degli Aragonesi, con la costruzione del Baglio originale da parte della famiglia Abatellis. In quelle stesse cantine ancor oggi si vinificano le varietà di cui ci testimonia Andrea Bacci nel suo De Naturali Vinorum Historia, già nel 1595.

Alla fine dell’Ottocento il Feudo passa nelle mani della famiglia Sireci, nella persona di Rosario, il nonno dell’attuale proprietario Fabio. Con Fabio questa continua evoluzione prosegue all’insegna della più rigorosa integrazione con la natura, tanto da porre, dal 2013, sotto certificazione biologica l’intera produzione.

La filosofia aziendale si fonda sull’uso delle forze naturali per la produzione di vino: la "gravità" come mezzo per il trasporto, il "tempo" come affinatore, l’inverno e la "montagna" come frigorifero.

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