Feudo Montoni
Feudo Montoni Grillo della Timpa 2023
| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Affinamento | Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi. |
Descrizione
Timpa é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine dalla parola siciliana “timpa” cioè forte salita, infatti il vigneto si arrampica con pendenze che superano il 70%.
Awards
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2023
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1469
- Enologo: Fabio Sireci
- Bottiglie prodotte: 240.000
- Ettari: 44
Già ne1 1595 Andrea Bacci, l’agronomo e medico di Papa Sisto V, nelle pagine del "De Naturali Vinorum Historia", il primo trattato enologico italiano, elogiava la tradizione viticola e le qualità del vino prodotto in queste terre.
Alla fine del 1800 la storia di Feudo Montoni si lega con quella della famiglia Sireci ,il nonno di Fabio, Rosario acquistò il Feudo riconoscendo in esso particolari caratteristiche legate al terroir ed alla sua biodiversità. Trovò antiche piante di Perricone, Nero d’Avola, Catarratto … ; si innamorò sopratutto dei vini di quelle uve che presentavano tratti eleganti ed inconsueti, e per questo acquisto il feudo , in esso era custodito il segreto.
Elio, il padre di Fabio, nella seconda metà degli anni sessanta selezionò le migliori piante presenti nella tenuta (Selezione Massale) con esse impiantò i nuovi vigneti ed ammodernò la cantina. Elio trasmette al figlio Fabio la passione ed il rispetto per la Natura . Elio insegna a Fabio l’etica del lavoro , del sacrificio per l’ottenimento di un obiettivo . Lavoro che se fatto con dedizione ed amore diventa un "meraviglioso viaggio" da vivere .
Fabio , da ormai trent’anni, prosegue il lavoro del nonno e del padre, custode delle antiche piante e delle loro uve. Fabio, comprende quanto sia importante nel suo lavoro, conoscere bene il passato per guardare al futuro.
L’invenzione della tradizione diventa la chiave di lettura di ogni sua decisione.
Fabio prende parte personalmente a tutte le diverse fasi del processo di produzione dal vigneto alla cantina . I vini di Fabio, "…sono del tutto particolari:hanno la grazia dei grandi rossi superiori non tanto per ricchezza strutturale, generalmente cosa ordinaria, bensì per ricchezza di eleganza, stile e classe..". Scopri di più
| Nome | Feudo Montoni Grillo della Timpa 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Feudo Montoni |
| Ubicazione | Cammarata (Agrigento) |
| Clima | Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Est. |
| Composizione del terreno | Sabbiosi |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 4400 |
| Vendemmia | Manuale, in cassette. |
| Vinificazione | Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione. |
| Affinamento | Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |