Falkenstein (Franz Pratzner)
Pinot Bianco Weissburgunder 2022
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | per 10 mesi in botte grande di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia. |
- Annata e varietà: Pinot Bianco 100% Alto Adige DOC 2022, 13% vol
- Affinamento: 10 mesi sui lieviti in botte grande di acacia, seguiti da 12 mesi in bottiglia
- Aromi: Mela, pera, fiori bianchi, agrumi e sentori salmastri
- Profilo gustativo: Secco, ricco ed equilibrato, con acidità vivace e spiccata mineralità
- Valutazione e longevità: 91 punti James Suckling; potenziale evolutivo di 3-5 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Bianco di Falkenstein è un vino bianco fermo secco, autentica espressione dell’Alto Adige. Si presenta con una veste giallo paglierino intenso, sprigionando profumi di mela, pera, fiori bianchi, agrumi e note salmastre. Al palato rivela una struttura ricca e avvolgente, sostenuta da un’acidità croccante e da una marcata spina minerale che conduce verso un finale lungo ed espressivo. Questa innata eleganza lo rende eccellente con carpacci di pesce, pesci di fiume alla griglia, crostacei e pollame arrosto.
Da dove proviene
Questo Pinot Bianco nasce in Val Venosta, un territorio montano caratterizzato da una faticosa viticoltura eroica. I ripidi vigneti rocciosi, situati a oltre seicento metri di altitudine con pendenze estreme, richiedono lavorazioni esclusivamente manuali. Le radici affondano in suoli scistosi dominati da fillite, conferendo al calice la tipica tensione sapida. Il microclima fresco e secco, con forte insolazione e decise escursioni termiche, garantisce uve dalla perfetta purezza aromatica.
Come viene prodotto
La cantina Falkenstein adotta vinificazioni misurate per esaltare il varietale. Dopo un’accurata selezione, la fermentazione avviene a temperatura controllata in grandi botti di acacia, permettendo un’evoluzione lenta e regolare. Segue una maturazione di dieci mesi sui lieviti nelle stesse botti, un passaggio che arricchisce la morbidezza senza coprire i sentori primari. Un ulteriore affinamento in bottiglia di dodici mesi completa l’opera, regalando un sorso profondo, armonico e di spiccata personalità.
Storia e curiosità
Fondata nel 1995 a Naturno, la cantina a conduzione familiare Falkenstein pratica con dedizione la viticoltura eroica in Val Venosta, coltivando manualmente vigneti su ripidi suoli scistosi a oltre 600 metri di altitudine. Il profondo rispetto per l’ambiente prosegue nella suggestiva cantina scavata nella roccia, dove si prediligono interventi minimi ed essenziali. Questo Pinot Bianco 2022 affina sui lieviti in grandi botti di acacia e riposa un anno in bottiglia. Un vino dal carattere vibrante, premiato con 91 punti da James Suckling.
Premi
-
2022
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Magdalena e Franz Pratzner
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.
Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia.
Il vino riflette il viticoltore e la passione e la filosofia, con cui viene trattata la vite. Nell’azienda vinicola Falkenstein, vogliamo continuare a produrre in modo naturale e a lavorare nel rispetto dell’ambiente. Rimaniamo fedeli al motto intergenerazionale: vivere a stretto contatto con la natura e apprezzarla, ma mai sottovalutarla. Scopri di più
| Nome | Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Storia | e curiositàFondata nel 1995 a Naturno, la cantina a conduzione familiare Falkenstein pratica con dedizione la viticoltura eroica in Val Venosta, coltivando manualmente vigneti su ripidi suoli scistosi a oltre 600 metri di altitudine. Il profondo rispetto per l’ambiente prosegue nella suggestiva cantina scavata nella roccia, dove si prediligono interventi minimi ed essenziali. Questo Pinot Bianco 2022 affina sui lieviti in grandi botti di acacia e riposa un anno in bottiglia. Un vino dal carattere vibrante, premiato con 91 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Naturno (BZ) |
| Clima | Microclima fresco e secco con forte irraggiamento solare ed escursione termica diurna tipico dei siti d’alta quota |
| Composizione del terreno | Prevalentemente scisto (suoli dominati da fillite) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata in grandi botti di legno di acacia; affinamento 10 mesi sui lieviti in botte grande di acacia e 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata in grande botte di legno di acacia; affinamento per 10 mesi in botte grande di acacia, poi per 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | per 10 mesi in botte grande di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.2 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |