Emmanuel Giboulot
Emmanuel Giboulot Terres Beaujolaises 2018
Prezzo di listino
CHF 29.00
Ultime 4 bottiglie rimaste
| Denominazione | Beaujolais AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Beaujolais (Francia) |
| Vitigni | 100% Gamay |
Dettagli
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi
Pesce magro
Produttore
Emmanuel Giboulot
Da questa cantina
Dagli anni '70, mio padre Paul Giboulot, pioniere della viticoltura biologica, si è dedicato al lavoro biologico in vigna. Difendeva - prima delle mode - l'aratura, il compostaggio, l'uso di materiali rispettosi della vita del suolo e della biodiversità, e in cantina una maturazione “morbida” del vino per far parlare ogni parcella (climat) senza artifici.
Mi sono avvicinato all'agricoltura biologica da quando ero un “minot” (“ragazzo” in dialetto borgognone) e ispirato dai valori e dal buon senso di questo patrimonio rustico, mi sono stabilito nel 1985 e naturalmente ho scelto subito una produzione biologica. Infatti, cosa c'è di più naturale?
Nel 1996, l'intera azienda vinicola era in biodinamica.
Oggi produco su 12 ettari di cui 5,30 ettari di Côte de Beaune bianca da tre lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches e La Combe d'Eve.
E naturalmente Saint-Romain e le Hautes Côtes de Nuits, il Rully Premier cru “La Pucelle” e anche, il più giovane dell'azienda ma altrettanto grande... nelle colline più basse, “Les Terres Burgondes”, un IGP reimpiantato con pinot nero, pinot beurot e chardonnay. Scopri di più
Mi sono avvicinato all'agricoltura biologica da quando ero un “minot” (“ragazzo” in dialetto borgognone) e ispirato dai valori e dal buon senso di questo patrimonio rustico, mi sono stabilito nel 1985 e naturalmente ho scelto subito una produzione biologica. Infatti, cosa c'è di più naturale?
Nel 1996, l'intera azienda vinicola era in biodinamica.
Oggi produco su 12 ettari di cui 5,30 ettari di Côte de Beaune bianca da tre lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches e La Combe d'Eve.
E naturalmente Saint-Romain e le Hautes Côtes de Nuits, il Rully Premier cru “La Pucelle” e anche, il più giovane dell'azienda ma altrettanto grande... nelle colline più basse, “Les Terres Burgondes”, un IGP reimpiantato con pinot nero, pinot beurot e chardonnay. Scopri di più
| Nome | Emmanuel Giboulot Terres Beaujolaises 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Beaujolais AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Gamay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Beaujolais |
| Produttore | Emmanuel Giboulot |
| Clima | Esposizione: sud-est. |
| Composizione del terreno | Il terreno è composto da scisti e porfidi. |
| Vendemmia | Le uve sono raccolte a mano. |
| Vinificazione | Dopo la cernita, il 50% delle uve è stato vinificato intero, il resto diraspato. La fermentazione alcolica e la macerazione sono durate 22 giorni in tini di legno aperti, con follature e rimontaggi. Questo tradizionale approccio produce vini molto ariosi e dinamici. |
| Allergeni | Contiene solfiti |