Paul Janin & Fils
Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022
Prezzo di listino
CHF 27.00
Ultime 5 bottiglie rimaste
| Denominazione | Moulin à vent AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Beaujolais (Francia) |
| Vitigni | 100% Gamay |
| Affinamento | Questa fase è stata effettuata in tini per un periodo di 10 mesi su fecce fini, compreso l'uso della micro-ossigenazione. |
Dettagli
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Formaggi
Maiale
Produttore
Paul Janin & Fils
Da questa cantina
È stata a lungo fonte di ispirazione. Come mio nonno, ho sempre voluto conoscere e capire per poter fare migliori progressi. All'inizio degli anni '90 ho iniziato a frequentare corsi di formazione in agronomia, in particolare lo studio del suolo e della biodinamica. Per me, questi studi erano un po' come porte che si aprivano alla viticoltura e alla vinificazione. Ho capito che nella mia professione, ogni dettaglio conta e per ognuno di essi si tratta di padroneggiare la manualità specifica. Anche se il mio settore non segue un approccio totalmente agrobiologico, preservando il delicato equilibrio che esiste tra vite, suolo e ambiente, la mia motivazione mi sprigiona ogni giorno.
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| Nome | Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Moulin à vent AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Gamay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Beaujolais |
| Produttore | Paul Janin & Fils |
| Ubicazione | Romanèche-Thorins – Chénas |
| Composizione del terreno | Granito altamente eroso, colline pedemontane e vecchi depositi alluvionali. |
| Resa per ettaro | 39 hl |
| Vendemmia | 5 Settembre, raccolta interamente a mano, trasportata in piccole cassette da 35 kg. |
| Vinificazione | Tutta l'uva è stata selezionata in cantina su tavoli di cernita. La pigiatura è stata effettuata dopo un periodo di 12 5 giorni. |
| Affinamento | Questa fase è stata effettuata in tini per un periodo di 10 mesi su fecce fini, compreso l'uso della micro-ossigenazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |