Domaine Chevalier Pere et Fils
Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2022
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Disponibilità immediata
| Denominazione | Ladoix AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 11 mesi circa in pièce da 228L (25% nuove). |
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Domaine Chevalier Pere et Fils
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1850
Marcelle Dubois, sua figlia, e suo genero Emile Chevalier ereditarono la tenuta subito dopo la prima guerra mondiale e ne assunsero la piena responsabilità. Coscienzioso e meticoloso, Emile Chevalier, subito dopo i difficili anni della crisi della fillossera, passò anni di duro lavoro perfezionando la qualità delle viti nella fattoria, e suo figlio Georges, con la sua esperienza paterna, prese la successione e cominciò ad allargare e valorizzare la tenuta, prima stabilendo l'impianto di tre ettari a Gamay.
Georges Chevalier ha imparato rapidamente, non solo con l'amore del suo lavoro, ma con la sua seria dedizione a fare vini notevoli. Nel 1959, decise di imbottigliare totalmente tutti i raccolti. Il risultato fu che dal 1969, tutti i vini venduti ai suoi clienti furono venduti in bottiglia. Nel 1975, quando Claude, figlio di Georges, entrò nell'azienda di famiglia, continuò ad espandere la tenuta aggiungendo altri undici ettari.
Dal 1994, Claude, con l'influenza di suo padre, si concentra unicamente sulla vinificazione dei "vini di proprietà". Nel 1998, decide di cambiare alcuni metodi di lavoro nel vigneto e, dal 2000, di cambiare i metodi di vinificazione (nuova selezione delle botti, tempo di fermentazione, tempo di maturazione nelle botti, filtrazione ecc...) e sempre con l'obiettivo principale di migliorare costantemente la qualità dei suoi vini. Scopri di più
Georges Chevalier ha imparato rapidamente, non solo con l'amore del suo lavoro, ma con la sua seria dedizione a fare vini notevoli. Nel 1959, decise di imbottigliare totalmente tutti i raccolti. Il risultato fu che dal 1969, tutti i vini venduti ai suoi clienti furono venduti in bottiglia. Nel 1975, quando Claude, figlio di Georges, entrò nell'azienda di famiglia, continuò ad espandere la tenuta aggiungendo altri undici ettari.
Dal 1994, Claude, con l'influenza di suo padre, si concentra unicamente sulla vinificazione dei "vini di proprietà". Nel 1998, decide di cambiare alcuni metodi di lavoro nel vigneto e, dal 2000, di cambiare i metodi di vinificazione (nuova selezione delle botti, tempo di fermentazione, tempo di maturazione nelle botti, filtrazione ecc...) e sempre con l'obiettivo principale di migliorare costantemente la qualità dei suoi vini. Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
| Nome | Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Ladoix AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Chevalier Pere et Fils |
| Ubicazione | "Les Gréchons et Foutrières", Ladoix-Serrigny, Cote d'Or |
| Clima | Altitudine: 330 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Marna argillo-calcarea, forte pendenza e presenza di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | Circa 10000. |
| Resa per ettaro | 55 hl |
| Vendemmia | Seconda decade di Settembre. Diraspatura interamente effettuata. |
| Vinificazione | Debourbage di 24 ore, criomacerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica in tini di legno, spontanea (senza inoculo di lieviti). Fermentazione malolattica in legno, spontanea, di solito alla primavera successiva. |
| Affinamento | 11 mesi circa in pièce da 228L (25% nuove). |
| Allergeni | Contiene solfiti |
