Montiano 2021

Descrizione

Il Montiano, vessillo di casa Falesco, è un rosso fermo proveniente per il 100% da vitigni Merlot laziali, con denominazione IGT. I vitigni, allevati con il sistema di cordone speronato, si pongono in un territorio vocato ai vini bianchi, e sono stati impiantati dagli innestatori di Montpellier, generando un vino innovativo e particolarmente apprezzato. Il Montiano viene prodotto a partire dal processo di vendemmia, condotto intorno alla prima settimana di settembre. Il mosto viene vinificato in grandi vasche di acciaio, a temperatura controllata, sfruttando le proprietà di questo materiale, che rende ottimali gli scambi termici. In questa fase, di circa 15 giorni, dapprima si mantiene il mosto a contatto con le bucce e con i raspi, al fine di trasferire al vino tutte le peculiarità dell'uva di provenienza (questo processo viene definito con il termine macerazione), dopodichè si procede con una fermentazione malolattica (di trasformazione dell'acido malico in acido lattico, al fine di diminuire l'acidità), interamente in barriques. Il processo di affinamento viene, invece, condotto in barriques Allier e Trocais per circa 12 mesi. Questi vitigni Merlot sono ubicati a Montefiascone, in provincia di Viterbo, e crescono su terreni di origine vulcanica, ricchi di scheletro, ad un'altezza di circa 300 metri sul livello del mare. Il clima laziale, caldo ma non eccessivamente umido, permette lo sviluppo di un vino premiato da Gambero Rosso, Veronelli e Bibenda, che lo classificano come uno dei vini migliori in termini di eccellenza da almeno tre anni.

Dettagli

Profumo

Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci.

Colore

Magnifico rubino profondo.

Sapore

Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, tipica del Merlot, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1979
• Enologo: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
• Bottiglie prodotte: 3.800.000
• Ettari: 370

L’azienda nasce nel 1979 in un’area compresa tra il Lago di Bolsena nel Lazio e la città di Orvieto, zona collinare con caratteristiche climatiche e pedologiche similari che, come dimostrano le lunghe tradizioni vinicole di questi luoghi, è particolarmente adatta alla viticoltura. Grazie ai numerosi investimenti effettuati nel corso degli anni, da piccola realtà famigliare in poco tempo si è trasformata in un’impresa di successo. Buona la produzione, che vede l'assenza del nuovo Ogrà, frutto di un progetto sul Syrah in Alta Tuscia condotto in collaborazione con Attilio Scienza. Scopri di più

Lazio

Scheda Tecnica

Nome	Cotarella Montiano 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Lazio IGT
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Lazio
Produttore	Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Clima	Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Origine vulcanica, ricco di scheletro.
Sistema di allevamento	Cordone speronato.
N. piante per ettaro	4.200 ceppi/Ha
Resa per ettaro	45 q/Ha
Vendemmia	Prima settimana di Settembre.
Vinificazione	Macerazione sulle bucce per 15 giorni, con numerose follature. Fermentazione malolattica: interamente svolta in barriques
Affinamento	In barriques Allier e Troncais nuove per 12 mesi.
Acidità totale	4.85
PH	3.8
Estratto secco	37.5
Allergeni	Contiene solfiti