Cantina Sociale Trento
Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | In primavera viene preparata la cuvée per la seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi che donano al Trento DOC delle note sensoriali caratteristiche, rese più evidenti nella tipologia nature o dosaggio zero. Tutte le operazioni sono eseguite secondo precisi dettami legislativi il cui rispetto è garantito da un'apposita commissione di controllo. |
| Nome Prodotto | Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero |
| Colore | Giallo paglierino intenso. |
| Profumo | Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito. |
| Sapore | Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale. |
| Abbinamenti | Ottimo in ogni occasione, da solo o come aperitivo. |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da Cantina Sociale Trento. 100% Chardonnay. Formato 0,75 l. Un Trento DOC che nasce dalla passione e dall'esperienza di una cantina storica, fondata nel 1956. Le uve, raccolte a mano, provengono da vigneti situati a 600 metri di altitudine, con terreno prevalentemente calcareo. Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito. Giallo paglierino intenso. Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Giorgia Brugnara
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 100
Ecco cos’è una cantina sociale secondo noi: un luogo in cui difendere e promuovere il territorio e i suoi prodotti grazie all’unione delle forze di chi in quel territorio vive e lavora ogni giorno. Scopri di più
| Nome | Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Sociale Trento |
| Clima | Altitudine: 600 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno prevalentemente calcareo con un'ottima esposizione. |
| Vendemmia | Le uve sono raccolte a mano in vigneti con terreno prevalentemente verso la seconda metà di Agosto. |
| Vinificazione | Le uve sono vinificate con la più idonea procedura tecnica: diraspatura, macerazione sulle bucce di 10 2 ore decantazione naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati e, fermentazione a 14 6 °C. |
| Affinamento | In primavera viene preparata la cuvée per la seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi che donano al Trento DOC delle note sensoriali caratteristiche, rese più evidenti nella tipologia nature o dosaggio zero. Tutte le operazioni sono eseguite secondo precisi dettami legislativi il cui rispetto è garantito da un'apposita commissione di controllo. |
| Acidità totale | 7.0 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |