Castello di Ama
Castello di Ama Haiku 2020
Altre annate:
2016| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Aging | Al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà, il vino è poi tornato in barriques di rovere a grana fine per il 30% nuove e per il resto di secondo passagio per 12 mesi. |
| Altre annate | 2016 |
Descrizione
Haiku nasce nel 2009 ed è il frutto di un assemblaggio di tre varietà: il 50% è rappresentato dal Sangiovese, mentre la parte restante è stata equamente divisa tra Cabernet Franc e Merlot. Durante l’impianto della seconda parte del Vigneto Montebuoni terminata nel 2001, fu deciso di sperimentare una nobile varietà internazionale, il Cabernet Franc, fino ad allora inutilizzata ad Ama.
Awards
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2020
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Name | Castello di Ama Haiku 2020 |
|---|---|
| Type | Rosso green fermo |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% in volume |
| Grape varieties | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Climate | Altitudine: 508- 420 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest / Sud-Est. |
| Soil composition | Argillo -calcareo. |
| Cultivation system | Merlot e Cabernet Franc sono allevati a spalliera verticale con taglio a Guyot semplice, mentre il Sangiovese è allevato a cordone speronato. |
| Plants per hectare | 5200 |
| Fermentation temperature | 30-32 °C |
| Wine making | Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30 e i 32 °C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 25 giorni per Il Sangiovese, 25 giorni per il Merlot e 26 giorni per il Cabernet Franc. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per la fermentazione malolattica. |
| Aging | Al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà, il vino è poi tornato in barriques di rovere a grana fine per il 30% nuove e per il resto di secondo passagio per 12 mesi. |
| Total acidity | 5.4 gr/L |
| Dry extract | 29.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |