Sauvignon Stern 2024

Descrizione

Bianco fermo dal Trentino Alto Adige, prodotto da Kaltern Caldaro. Annata 2024, formato 0,75 l. Un Sauvignon Blanc che nasce a Caldaro, dove il vitigno si è ambientato perfettamente. Macerazione a freddo dell’uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 gradi C (20% in botte grandi). Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi. Fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato note di ribes, sapidità, una lunga persistenza di frutto.

Dettagli

Profumo

Fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Sapore

Al palato note di ribes, sapidità, una lunga persistenza di frutto.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Kaltern Caldaro

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1900
• Enologo: Thomas Scarizuola
• Bottiglie prodotte: 4.000.000
• Ettari: 440

La storia di Cantina Kaltern risale a molto tempo fa. Ci è voluto più di un secolo affinché la nostra Cantina diventasse quello che è e quello che rappresenta ora: professionalità, passione, senso di appartenenza, esperienza ed i più alti standard qualitativi.

Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.

A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.

Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Caldaro Sauvignon Stern 2024
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Kaltern Caldaro
Storia	Il Sauvignon Blanc è stato introdotto in Alto Adige assieme al Semillon verso la fine del 19° secolo. Diversamente dal Semillon si è subito trovato a proprio agio nella nostra terra.
Clima	Vigneto collinare, esposto a sudest tra 450 e 500 m sul livello del mare. Vigna ben soleggiata con notevole escursione termica nel periodo di maturazione.
Composizione del terreno	Terreno calcareo porfidico di medio imposto molto minerale.
Sistema di allevamento	Guyot
Resa per ettaro	60 hl/ha
Temperatura di fermentazione	16 °C
Vinificazione	Macerazione a freddo dell’uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 °C (20% in botte grandi).
Affinamento	Maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
Allergeni	Contiene solfiti