Ca d'Gal
Vigna Vecchia Moscato d'Asti 2018
| Denominazione | Asti DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 5.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Annata | 2018 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Vigna Vecchia Moscato d'Asti 2018 |
| Colore | Colore paglierino intenso. |
| Profumo | Ricco di profumi di lunga persistenza. |
| Sapore | Pieno e denso al gusto. |
| Metodo di Produzione | In autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16° 18° per un periodo di alcuni gg per l’ottenimento dell’alcool fino al 5% vol. ed anche per la produzione del perlage. Sono 50 i gg utili al completo svolgimento della vinificazione. |
| Abbinamenti | Si accompagna per eccellenza ai dolci, è un ottimo abbinamento per piatti salati quali Ostriche, Foie gras,formaggi di media stagionatura o erborinati non troppo maturi. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Con la vendemmia 1998 il Moscato d’Asti Vigna Vecchi ha incontrato sul suo cammino il "pittore del vino" Didier Michel, che lo ha degustato e così descritto in un suo quadro, che in seguito è divenuto la sua etichetta.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Alessandro Boido
- Bottiglie prodotte: 95.000
- Ettari: 12
Grazie all’incontro fra tradizione e nuove esperienze, ascoltando i racconti di mio padre con gli amici "seigiornisti"di Giacomo Bologna riuniti a cena da noi, scettici di fronte alle tecnologie innovative e a quel moscato moderno, mi ritrovai improvvisamente a pensare che quei ricordi potevano diventare nuovamente realtà.
Fu quella sera che decisi quali erano le vigne adatte al mio sogno, a cui diedi anche un nome: il vigneto del signor Pierino di Valdivilla e il Brichet sarebbero diventati il Vigna Vecchia di Ca’ D’ Gal.
Da quel lontano 1990 la strada è stata lunga, intensa e costellata di prove e ricerche, di testimonianze e conferme ma oggi, degustando i nostri vini, visitando la cantina o sedendovi insieme a noi a tavola nel nostro agriturismo, potete ritrovare tutta l’esperienza e la consapevolezza di quella storia. Scopri di più
| Nome | Ca d'Gal Vite Vecchia 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green dolce naturale dolce aromatico |
| Classificazione | Asti DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 5.0% in volume |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Ca d'Gal |
| Ubicazione | A sud del Piemonte, nella zona delle Langhe, 25 Km ad est della città di Alba. |
| Clima | Temperato freddo,accanto ad inverni molto rigidi, si hanno stagioni intermedie con buona piovosità,specie in autunno, ed estati calde ed afose per l’alto tasso di umidità atmosferica, ma di norma molto siccitose. |
| Composizione del terreno | Terziaria, di sedimentazione marina,colline con terreno molto friabile di medio impasto con percentuali più elevate di calcare nei versanti a sud, detti "sorì". |
| Sistema di allevamento | Potatura guyot con conseguente filare a spalliera alta mt 1,80. |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 40 hl/HA |
| Vendemmia | Manuale ultimi giorni del mese di settembre o inizio ottobre: l'uva viene raccolta e subito portata in cantina per la pigiatura. |
| Tecnica di produzione | In autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16° 18° per un periodo di alcuni gg per l’ottenimento dell’alcool fino al 5% vol. ed anche per la produzione del perlage. Sono 50 i gg utili al completo svolgimento della vinificazione. |
| Vinificazione | Filtrazione sterile e imbottigliatrice isobarica consentono a questo vino di rimanere tale come dopo la vinificazione assicurandogli una longevità che può raggiungere più di dieci anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |