| Tipo |
Rosado ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Vendimia |
Recolección manual hacia finales de agosto en contenedores de 300 kg. |
| Vinificación |
Maceración durante 12 horas, prensado y separación del mosto, decantación natural a unos 7-8 °C durante 48 horas. Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada. En la primavera siguiente a la vendimia, se realiza la fermentación en botella con levaduras nuevas y azúcar de caña refinado, según el método champenoise. Como mínimo 2 años en botella sobre lías finas con removidos periódicos y degüelle final: las botellas se llenan con el mismo vino, sin licor de expedición. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, también con mariscos, pescado, platos de verduras y frutos secos. |
| En oferta |
Precio Zymè Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 2018 € 29,02
sin IVA
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