| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
San Pietro in Cariano (Verona) |
| Composición del terreno |
Terrenos diferentes según la localidad y el origen de tpo aluvional, volcánico o glacial. |
| Vinificación |
Estrujado sin despalillar, fermentación en depósitos de cemento con levaduras autóctonas durante unos 30 días. Sigue el llenado, delestages y, sobre todo, el control visual, olfativo y auditivo por parte del hombre. Siguen trasvase y decantación durante unos 10 días. |
| Crianza |
Proceso de crianza doble por un total de 30 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, sin trasiego. El vino se embotella sin clarificar y se somete a un envejecimiento posterior en botella durante al menos 2 años. Harlequin sólo se produce en las cosechas importantes. |
| Maridaje |
Con platos importantes y delicados de carne blanca y roja con salsas robustas y picantes. Ideal para acompañar quesos sabrosos y caza. Excelente al final de una comida y también solo. |
| En oferta |
Precio Zyme Harlequin 2015 € 254,95
sin IVA
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