Vinchio vaglio alta langa metodo classico brut 2018

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Vinchio Vaglio Alta Langa Metodo Classico Brut 2018

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Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

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Piamonte - Italia
Blanco espumoso método champenoise brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Vinchio Vaglio Alta Langa Metodo Classico Brut 2018

Es un espumoso italiano obtenido con método champenoise y totalmente hecho en Piamonte. Se produce con uvas de las variedades pinot noir y chardonnay cultivadas en viñedos seleccionados. La primera recolección se remonta a 2016 y la primera edición de este espumoso se comercializó en 2020.

	Perlaje Perlaje fino y persistente.
	Color Amarillo pajizo intenso.
	Aroma Aromas afrutados con toques de corteza de pan y de flores de azahar. Con una nota ligera de caramelo.
	Sabor Suave y redondo, sápido y persistente.

Maridaje

Como aperitivo, con mariscos crudos, caviar y espárragos.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Queso curado

Características

Nombre	Vinchio Vaglio Alta Langa Metodo Classico Brut 2018
Tipo	Blanco espumoso método champenoise brut
Clasificación	DOCG Alta Langa
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	Chardonnay, Pinot Nero
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Vinchio (Asti)
Clima	Altitud: 300 metros s.n.m. Exposición: norte
Composición del terreno	Calcáreo-arenoso.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	5.000
Vendimia	Recolección manual en la última década de agosto.
Vinificación	Prensado directo con decantación del mosto a una temperatura de 14°C durante 24 horas. Sigue fermentación alcohólica a una temperatura de casi 16 °C durante casi 20 días.
Crianza	En depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada durante casi 7 meses. Sin fermentación maloláctica. Refermentación en botella durante casi 40 meses. Sigue degüelle y otros 6 meses de crianza antes de ser embotellado.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Como aperitivo, con mariscos crudos, caviar y espárragos.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2016

Vinchio-Vaglio Serra

De esta bodega:

¡La historia de Vinchio y Vaglio Serra es la historia del amor de sus habitantes por una tierra difícil, exigua y con pendientes tan pronunciadas que hay que reconocer lo creíbles que resultan dichos como: "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì!" ...

Vinchio-Vaglio Serra

Piamonte

Vinchio Vaglio Alta Langa Metodo Classico Brut 2018

Piamonte - Italia Blanco espumoso método champenoise brut

Cómo servir

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Piamonte - Italia
Blanco espumoso método champenoise brut