| Historia |
La variedad aglianico con mucha probabilidad toma su nombre de Glianica (uva de llanura), tal y como descrito por algunos ampelográfos. Es una variedad muy territorial y da lo mejor de sí en los terrenos volcánicos y areniscos con importantes diferencias térmicas entre el día y la noche. El clon más común es Aglianico del taburno. |
| Clima |
Altitud: 200-600 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Textura franca, con areniscas volcánicas. |
| Vendimia |
De la segunda década de octubre a comienzos de noviembre. |
| Vinificación |
Despalillado y maceración pelicular en depósitos de 100 hl. Sigue una fermentación a una temperatura controlada de 22-25 °C. |
| Crianza |
6 meses en madera y otros 6 meses en acero. |
| Maridaje |
Con arroces y pasta con carne y salsa de tomate, con carne roja a la parrilla. |
| En oferta |
Precio Vigne Sannite Sannio Aglianico 2018 € 7,72
sin IVA
|