Torre rosazza metodo charmat ribolla gialla brut 2020

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Torre Rosazza Metodo Charmat Ribolla Gialla Brut 2020

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Torre Rosazza, 0,75 l - 12,00%
100% Ribolla Gialla

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Friuli-Venecia Julia - Italia
Blanco ecológico espumoso método charmat brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

3 - 5 años

Copa:

Torre Rosazza Metodo Charmat Ribolla Gialla Brut 2020

La Ribolla Gialla es la variedad de uva autóctona de Friuli. Elegido por su marcada acidez y baja graduación alcohólica, ha encontrado una expresión particular en la versión espumosa.

	Perlaje Perlaje muy fino y persistente.
	Color Amarillo intenso.
	Aroma Aromas delicados de las flores amarillas y defruta fresca, con notas de levadura.
	Sabor Con estructura, fresco y sápido. Con notas de fruta y corteza de pan.

Maridaje

Perfecto como aperitivo, también con aperitivos, mariscos y ostras.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Ternera

Pescado blanco

Características

Nombre	Torre Rosazza Metodo Charmat Ribolla Gialla Brut 2020
Tipo	Blanco ecológico espumoso método charmat brut
Clasificación	VSQ
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,00% en volumen
Cepas	100% Ribolla Gialla
País	Italia
Región	Friuli-Venecia Julia
Ubicación	Torre Rosazza (Udine)
Clima	Altitud: unos 120 metros s.n.m.
Composición del terreno	"Ponca" es el elemento típico de nuestro suelo: una formación sedimentaria compuesta en su totalidad por margas arcillosas que alternan con capas de arenisca. La "ponca" tiene una baja fertilidad y una buena capacidad para retener el agua, lo que confiere a las uvas y al vino características únicas como cuerpo y color, taninos y mineralidad. La disposición de los viñedos en terrazas, los Ronchi (cimas de las colinas) y la perfecta exposición permiten que las uvas maduren plenamente. La ventilación es buena gracias a la bora y a los vientos del mar Adriático; la importante amplitud térmica entre el día y la noche hace que las uvas sean más aromáticas y azucaradas.
Sistema de cultivo	Guyot, Sylvoz.
Núm. plantas por hectárea	3.000-4.000
Rendimiento por hectárea	8.000-9.000 kilos
Vendimia	Recolección en la primera semana de septiembre, cuando alcanzan el volumen de alcohol potencial de 11%.
Vinificación	Fermentación en autoclaves con método Martinotti a una temperatura controlada de 12 °C para potenciar el componente aromático de las uvas y preservar las características olfativas y gustativas varietales.
Crianza	Madura sobre lías durante 8 meses con frecuentes batonnages para adquirir estructura y equilibrio.
Acidez total	5,60 gr/L
Azúcar residual	8,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Perfecto como aperitivo, también con aperitivos, mariscos y ostras.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	88/100	88/100	2020

Torre Rosazza

De esta bodega:

Siempre hemos estado vinculados a todo el territorio friulano. No sólo con las colinas que nos acogen. Friuli es una tierra de frontera. Puesto avanzado de la modernidad. Italiano y centroeuropeo. Una encrucijada de culturas y comercio. Punto de encu...

Torre Rosazza

Friuli-Venecia Julia

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