| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Historia |
Pico de pájaro, orejas de conejo, brazos y manos de hombre, pezuñas de cabra y cola de ardilla: la Bestia Mágica de Santa Elena es la suma fantástica de otros animales. Una quimera, un conjunto de elementos y seres vivos, un símbolo o simplemente una criatura bizarra fruto de la inventiva y la ironía de una época erróneamente definida como oscura, la Edad Media. Una figura que suscita asombro y maravilla tanto en el lector de los siglos XIII y XVI como en el aficionado al vino del siglo XXI. |
| Ubicación |
Viñedo Sant'Elena, en Racciano |
| Clima |
Altitud media de 300 m. s.n.m. con exposición suroeste. |
| Composición del terreno |
Los suelos son de origen marino, remontándose a la época del Plioceno de la que vuelven a salir fácilmente conchas fósiles. Las peculiaridades del suelo permiten a las raíces alcanzar niveles muy profundos y absorber microelementos que confieren gran mineralidad al vino. |
| Núm. plantas por hectárea |
4800 |
| Temperatura de fermentación |
16 °C |
| Vinificación |
Uvas enteras en la prensa y prensado suave durante el día, decantación estática en frío del mosto, fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 °C en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica: no realizada. |
| Crianza |
15 - 18 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| En oferta |
Precio Teruzzi Vernaccia di San Gimignano Riserva Sant'Elena 2021 € 14,16
sin IVA
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