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Vinos vernaccia di san gimignano

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Información sobre Vernaccia di San Gimignano

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Vernaccia di San Gimignano
Sinónimos vernaccia di Toscana, zuccaia.
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Autóctono
Vigor Mediano-bueno
Maduración Últimos diez días de septiembre, primeros días de octubre.
Productividad Buena y constante.
Zonas de cultivo Está especialmente extendida en Toscana y, más recientemente, en Cerdeña.
Historia La vid Vernaccia di San Gimignano está presente en la Toscana desde la antigüedad. Sus orígenes siguen siendo desconocidos, aunque algunos piensan que es autóctona de la zona de mayor cultivo en la actualidad, a saber, la provincia de Siena: de hecho, en los archivos municipales de San Gimignano se encuentra mención de ella ya en 1276, y el vino del mismo nombre también era utilizado para el comercio por familias patricias como los Medici. Su nombre, como el de los demás Vernacce, podría proceder del latín "ver", primavera, o de "vitis vernacula", que significa "de la casa", según recoge Lucius Junius Moderatus Columella en su obra "De re rustica". Según otros, el término podría ser de derivación más reciente y remontarse a la variedad de uva de origen francés garnacha o a su sinónimo catalán garnacha. La Vernaccia di San Gimignano comparte su nombre con la Vernaccia di Oristano, pero las dos variedades son absolutamente distintas desde el punto de vista ampelográfico.
Características ampelográficas Hoja: orbicular o pentagonal, mediana, trilobada, con seno peciolar abierto en forma de V, pero a veces en forma de U; senos laterales superiores estrechos en forma de V, con márgenes paralelos; limbo plano ondulado o buloso, grueso; lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo; página superior glabra, verde oscuro, opaca con venas verdes; página inferior aracnoide, verde claro, con venas principales verdes, venas de 1er, 2º y 3er orden salientes, dientes laterales muy pronunciados, irregulares, cóncavos por un lado, convexos por el otro, de base ancha. Racimo: bastante grande (longitud 17-23 cm), de aspecto semicompacto, alargado, piramidal a veces alado; pedúnculo visible herbáceo o semileñoso, grande. Baya: tamaño medio (diámetro transversal 12-16 mm) casi discoide, regular, ombligo medianamente persistente; piel pruinosa, generalmente verde amarillenta, ámbar en las mejores exposiciones, medianamente gruesa; pulpa jugosa, zumo incoloro de sabor neutro; pedicelos medianamente largos, verdes; borde evidente de color verde; cepillo de longitud media.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la Vernaccia di San Gimignano es de color amarillo pajizo, con un aroma bastante intenso y afrutado, con ligeras notas de almendra. En boca expresa un buen equilibrio, con una estructura media y una persistencia aromática agradable y fresca.
Notas Resistencia a las enfermedades: a las plagas comunes de la vid muestra una resistencia ligeramente superior a la normal.

Imágenes Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano 1
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