| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Ubicación |
Las uvas se recogen del viñedo Casanova dell'Aia en Radda in Chianti, cerca del pueblo, el primero plantado por la familia en la década de 1980 y luego renovado en 2014 |
| Clima |
Altitud: 500 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Composición del terreno |
Rico en esqueleto con alternancia de calizas margosas (Alberese y Galestro) y buena presencia de arcilla. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Manual. Las uvas se cosechan en diferentes momentos, respetando los diferentes tiempos de maduración de las 2 variedades y tratando de mantener el equilibrio adecuado entre la acidez y la madurez de las uvas. |
| Vinificación |
Maceración con los hollejos: aproximadamente 3 días. Fermentación alcohólica: fermentación lenta en tinajas de terracota y, en menor medida, en depósitos de acero inoxidable. Las operaciones de bâtonnage se realizan hasta finales de diciembre para mantener las lías finas en suspensión. Fermentación maloláctica: no se realiza. |
| Crianza |
En parte en tinajas de terracota y una pequeña parte en depósitos de acero inoxidable, el vino se ensambla en acero y reposa aquí poco tiempo antes de embotellarse. |
| En oferta |
Precio Istine Bianco Toscano 2022 € 14,90
sin IVA
|