| Tipo |
Blanco orgánico espumoso método charmat extra brut |
| Ubicación |
Colinas entre Valdobbiadene y Conegliano |
| Clima |
Altitud: 50-400 m sobre el nivel del mar |
| Composición del terreno |
De origen morrénico, poco profundo, con arenisca y conglomerados. |
| Núm. plantas por hectárea |
3000-5000 |
| Vendimia |
Segunda quincena de septiembre. |
| Vinificación |
El vino base se introduce en un autoclave para su espumado, donde fermenta durante 18 a 20 días con la ayuda de levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de entre 14 y 16 °C. Una vez alcanzada la sobrepresión deseada (aprox. 6 bares), la masa se enfría a -4 °C para detener la fermentación y favorecer la estabilización. |
| Crianza |
A continuación se mantiene a temperatura controlada durante al menos un mes, para favorecer el envejecimiento natural en contacto con las levaduras. A continuación, se filtra y se embotella isobáricamente. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, acompaña aperitivos y entrantes, especialmente si son especialmente salados o picantes. |
| En oferta |
Precio Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut Bio 2022 € 13,68
sin IVA
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