Philipponnat champagne 1522 grand cru extra brut 2016

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Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Thumb Back Atrás Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

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Champaña - Francia
Blanco espumoso método champenoise extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

El nombre de la Cuvée 1522 rinde homenaje al año en que la familia Philipponnat echó raíces en el pueblo de Ay, en el corazón de Champagne. Hojeando los archivos de la Maison, se encuentran rastros de los antepasados de la familia, cuyo progenitor, Apvril le Philipponnat, ya poseía viñedos en la localidad de "Léon", entre Ay y Dizy, en 1522.

	Perlaje Burbujas finas y vivas.
	Color Un vestido rosa con reflejos castaños.
	Aroma Una primera nariz expresiva y abierta, en la que se entrelazan notas apetitosas de pan caliente y miel.
	Sabor Una hermosa riqueza que se expresa a través de acentos de miel, mirabeles caramelizados y ligera vainilla. El final es acidulado, típico de la añada.

Maridaje

El carácter particularmente seco de esta cuvée de dosage "extra-brut" la convierte en un buen acompañante de mariscos, pescados hervidos o a la plancha. Combinándolo con aves como el capón se consigue un interesante contraste seco-graso, y uno aún más atrevido con caviar o platos muy especiados como un tandoori indio. Sin embargo, deben evitarse los acordes agridulces y azucarados.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

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Nombre	Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
Tipo	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Clasificación	AOC Champagne Grand Cru Extra Brut
Año	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
País	Francia
Región	Champaña
Ubicación	El Pinot Noir procede de nuestro viñedo "Le Léon" en Ay, el Chardonnay de Mesnil-sur-Oger y Oger
Vinificación	Una parte del vino se vinifica en madera y no se somete a fermentación maloláctica para preservar toda la frescura del vino y permitirle adquirir una mayor complejidad. Amplia y acidulada a la vez, esta cuvée se presta perfectamente a un dosage bajo, "extra-brut", con sólo 4,25 g/l, es decir, un tercio del dosage clásico del Champagne "brut".
Crianza	Los 8 años sobre lías le permiten conservar su frescor original.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	El carácter particularmente seco de esta cuvée de dosage "extra-brut" la convierte en un buen acompañante de mariscos, pescados hervidos o a la plancha. Combinándolo con aves como el capón se consigue un interesante contraste seco-graso, y uno aún más atrevido con caviar o platos muy especiados como un tandoori indio. Sin embargo, deben evitarse los acordes agridulces y azucarados.
En oferta	Precio Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 € 115,68 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	91/100	91/100	2016
Decanter	90/100	90/100	2012
Decanter	93/100	93/100	2009
James Suckling	93/100	93/100	2009
Vinous	92/100	92/100	2009
Vinous	92/100	92/100	2008
Wine Spectator	93/100	93/100	2008
James Suckling	92/100	92/100	2007
Wine Spectator	91/100	91/100	2007
Vinous	93/100	93/100	2006
Wine Spectator	92/100	92/100	2006
Hachette		1 estrella - Vino de gran éxito	2005
Wine Spectator	93/100	93/100	2005
Robert Parker	95/100	95/100	2004

Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

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Cómo servir

Maridaje

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