Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015

Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Otras añadas disponibles
2016
€ 110,84
Precio sin IVA
De momento NO disponible

Champaña - Francia
Blanco espumoso método champenoise extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015
El nombre de la Cuvée 1522 rinde homenaje al año en que la familia Philipponnat echó raíces en el pueblo de Ay, en el corazón de Champagne. Hojeando los archivos de la Maison, se encuentran rastros de los antepasados de la familia, cuyo progenitor Apvril le Philipponnat, ya poseía viñedos en la localidad de Léon, entre Ay y Dizy, en 1522.

Perlaje

Fino e intenso.

Color

Un vestido rosa con reflejos castaños.

Aroma

Notas apetitosas de pan caliente y de miel.

Sabor

Rico en notas de miel, mirabeles caramelizados y ligera vainilla. El final es acidulado, típico de la añada.

Maridaje

Con marisco y pescados hervidos o a la parrilla. Combinándolo con aves como el capón se consigue un interesante contraste seco-graso, y uno aún más atrevido con caviar o platos muy picantes como un tandoori indio. Sin embargo, deben evitarse los maridajes agridulces y azucarados.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

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Características

Nombre Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Clasificación AOC Champagne Grand Cru Extra Brut
Año 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
País
Región Champaña
Ubicación La Pinot Noir procede del viñedo "Le Léon" en Ay, la Chardonnay de Mesnil-sur-Oger y Oger
Vinificación Una parte del vino se vinifica en madera y no se somete a la fermentación maloláctica para preservar toda la frescura del vino y permitir que adquiera mayor complejidad. Amplia y ácida a la vez, esta cuvée se presta perfectamente a un dosaje bajo, "extra-brut", con sólo 4,25 g/l, es decir, un tercio del dosaje clásico del Champagne "brut".
Crianza 8 años sobre levaduras le permiten conservar su frescura original.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con marisco y pescados hervidos o a la parrilla. Combinándolo con aves como el capón se consigue un interesante contraste seco-graso, y uno aún más atrevido con caviar o platos muy picantes como un tandoori indio. Sin embargo, deben evitarse los maridajes agridulces y azucarados.
En oferta Precio Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015 € 110,84  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
93/100 
2015
Decanter
90/100 
2012
Decanter
93/100 
2009
James Suckling
93/100 
2009
Vinous
92/100 
2009
Vinous
92/100 
2008
Wine Spectator
93/100 
2008
James Suckling
92/100 
2007
Wine Spectator
91/100 
2007
Vinous
93/100 
2006
Wine Spectator
92/100 
2006
Hachette
 
1 estrella - Vino de gran éxito 2005
Wine Spectator
93/100 
2005
Robert Parker
95/100 
2004
Philipponnat
De esta bodega:

En 1935, Pierre Philipponnat adquirió un viñedo considerado su buque insignia: el viñedo Clos des Goisses. Consta de 5,5 hectáreas con una fuerte pendiente, orientado al sur (hoy 3,5 hectáreas de Pinot Noir , Chardonnay 2 hectáreas, pero en 1964 era ...

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