| Núm. plantas por hectárea |
4800 |
| Vendimia |
Manual del 5 al 20 de octubre. |
| Vinificación |
Vinificación tradicional con fermentación durante unos 15 días a 26 °C. Despalillado, estrujado suave; el mosto se remueve con el sistema dèlastage para maximizar la extracción de color y aromas varietales. Fermentación maloláctica realizada. |
| Crianza |
Tras la fermentación maloláctica, el vino se introduce en barricas y toneles de roble eslavo y francés, con remontajes semanales y pruebas de cata para asegurar la mejor evolución del vino. Madura durante 30 meses, 18 de ellos en barricas y tonneaux y 12 en botella. |
| Maridaje |
Excelente con carnes rojas asadas, al espeto, a la parrilla y con caza, especialmente de pelo. |
| En oferta |
Precio Pelassa Roero Pelassa Riserva 2019 € 27,65
sin IVA
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