Maxime Blin Champagne La Pluie d'Or Rose de Saignee Blanc de Noirs Brut
Es un vino nacido de mi apetito por trabajar con tintos. Es algo que descubrí en Borgoña. Es una técnica de vinificación totalmente diferente de lo que es habitual en Champagne. El Rosé de saignée es un rosado de maceración, vinificado en barricas de roble. El resultado es complejo, gastronómico, aromático, característico, emocionante. Esta cuvée revela fruta, golosidad, con un toque de vainilla que hace que el conjunto destaque.