| Ubicación |
Viñedos en la zona de Valtellina Superiore Docg Sassella y Grumello |
| Clima |
Altitud: 350-550 m. Exposición: Sur. |
| Composición del terreno |
Arenoso (80%), limoso (20%), ausencia de caliza, se trata de roca granítica triturada con escasa arcilla. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Vendimia |
La vendimia comienza el 10 de octubre en pequeñas cajas de 4-5 kg, colocadas en el secadero hasta el 16 de enero. Cuidadosa selección de los racimos más ralos y perfectamente sanos de nuestros viñedos de la zona de Grumello y Sassella. Las uvas, vendimiadas delicadamente a mano, se colocan en el secadero y se dejan secar lentamente al viento hasta mediados de enero y, a continuación, se someten a un segundo control minucioso: la atención al detalle es máxima y se eliminan las uvas que no están perfectamente intactas. |
| Vinificación |
Las uvas perfectamente secas se envían a barricas de madera donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 26 días de maceración sobre los hollejos. |
| Crianza |
A continuación, maduración en madera durante unos 20 meses y envejecimiento en botella durante 10 meses. |
| En oferta |
Precio Mamete Prevostini Albareda Sforzato Di Valtellina 2019 € 57,84
sin IVA
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