| Tipo |
Blanco espumoso método charmat extra brut |
| Clima |
Altitud: 100-150 m. a.s.l. Exposición: predominantemente sur. |
| Composición del terreno |
Glera, históricamente presente en la zona ahora identificada por la denominación Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G., goza aquí de suelos de diferentes formaciones: desde los procedentes de roca arenosa, arcillosos y profundos, hasta los originados por la acción fluvio-glaciar, más ligeros y con considerables aportes de esqueleto. |
| Sistema de cultivo |
Una fila, un Sylvoz y un Cappuccina. |
| Vendimia |
Principios de septiembre. |
| Vinificación |
Las uvas se llevan rápidamente a la bodega, se prensan suavemente enteras, con un rendimiento máximo del 70%. El mosto se fermenta claro con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 18 °C. |
| Crianza |
El espumoso se elabora en autoclaves de acero a una temperatura de 18°, utilizando levaduras seleccionadas, durante al menos 30 días. |
| Maridaje |
El aperitivo ideal para captar las características distintivas del terruño de Asolo. Combina bien con platos de pescado, como una parrillada de pescado típica del verano o un fritto misto mixto. |
| En oferta |
Precio La Tordera Asolo Prosecco Superiore A3 Extra Brut 2022 € 8,36
sin IVA
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