| Ubicación |
Zonas de colina media-baja a lo largo del valle del Adigio y Oltradige |
| Clima |
Altitud: 250 - 500 m. s.n.m. |
| Composición del terreno |
De diversos orígenes, predominantemente calcáreos con un buen esqueleto y contenido en arcilla. |
| Sistema de cultivo |
Parte pérgola, parte espaldera con poda Guyot. |
| Núm. plantas por hectárea |
3.000 - 3.500 plantas por hectárea para pérgola 5.000 - 6.000 para espaldera. |
| Vendimia |
Primeras dos décadas de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
17-18 °C |
| Vinificación |
Las uvas se vendimian a mano cuando están completamente maduras y se prensan suavemente para evitar la migración de los pigmentos cobrizos típicos de la variedad al mosto. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 17-18 °C. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, es un vino extremadamente versátil que va bien con muchos platos, desde entrantes de marisco a primeros platos, sabrosas sopas y carnes blancas. Pruébelo con cocinas exóticas de sabor picante. |
| En oferta |
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