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Información sobre Pinot Bianco

Alóctono
(Internacional)
Venta vinos Alóctono - (Internacional)
Cepa Pinot Bianco
Sinónimos borgogna bianco, pinot verde, weissburgunder.
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Alóctono
Vigor Bueno
Maduración Hacia mediados de septiembre.
Productividad Regular.
Zonas de cultivo Muy extendida y apreciada en muchas regiones italianas, especialmente en el norte, es objeto de especial atención y control en diversos centros especializados.
Historia El Pinot Bianco es una mutación del Pinot Grigio, a su vez mutación del Nero, que fue analizada e identificada por primera vez sólo a finales del siglo XIX en su tierra de origen.
Características ampelográficas Hoja: mediana o menos, pentagonal, redondeada, casi entera, seno peciolar abierto en forma de U; senos laterales superiores apenas insinuados; ángulo en la parte superior del lóbulo terminal recto; lóbulos casi ausentes, doblados hacia el alero con los bordes vueltos hacia abajo; limbo algo doblado hacia el alero; lámina superior glabra, verde oscuro, manchada, algo brillante; lámina inferior aracnoide y con pequeñas escamas, verde; venas verdes, ligeramente rosáceas en la base en la lámina inferior; venas de primer y segundo orden salientes; dientes poco pronunciados, regulares, con márgenes cóncavo-convexos, de base ancha, mucronados. Racimo: pequeño, de unos 12 cm de longitud, algo compacto, cilíndrico, a menudo alado; pedúnculo corto, grueso, herbáceo; pedicelos verdes, delgados, cortos; cercina medianamente evidente, lisa, verde; pincel pequeño, amarillento. Baya: pequeña, esferoide, de forma no demasiado regular, con sección transversal regular, circular; piel no demasiado pruinosa, de color amarillo dorado, punteada, fina, tierna; ombligo persistente, carne jugosa, sabor simple, muy dulce y poco ácido.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El Pinot Bianco es una variedad especialmente apta también para la elaboración de vinos espumosos; de color amarillo pajizo, con un aroma bastante intenso y afrutado. El sabor está agradablemente equilibrado entre frescor y sensaciones pseudocalóricas, suavidad y estructura discreta.
Notas Resistencia a las enfermedades: Normal al oídio y al mildiu; la uva es algo sensible a los ataques de podredumbre.

Imágenes Pinot Bianco

Pinot Bianco 1
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