| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Ubicación |
S. Stefano Belbo, Castino, Borgomale y Lequio Berria |
| Clima |
Altitud: 400-600 m.s.n.m. Exposición: Sur y Suroeste. |
| Composición del terreno |
Arcilla blanca con capas de arena y marga calcárea. |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Crianza |
Obtenido de la vinificación de uvas que, gracias a la altitud, maduran lentamente para producir aromas muy característicos, se degüella tras una crianza sobre lías de al menos 7 años. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, pero sobre todo -por su indiscutible personalidad- excelente para acompañar con clase todos los platos. |