| Tipo |
Blanco tranquilo seco semiaromático |
| Ubicación |
En la colina del Dolcetto di Dogliani en el municipio de Cigliè ( Alta Langa) |
| Clima |
Exposición: sureste Altitud: 500 - 550 m s.n.m. |
| Composición del terreno |
El suelo de esta zona es calcáreo, como en Serralunga, pero además tiene un sustrato pedregoso (piedra langa) que ayuda a la vid a desarrollar su mineralidad característica. La altitud y el clima más fresco también hacen que los aromas sean más complejos. |
| Núm. plantas por hectárea |
5500 |
| Vendimia |
La vendimia se realiza a principios de octubre. |
| Vinificación |
La fermentación se realiza en acero inoxidable a 16 °C durante 40 días y posteriormente se refrigera para evitar la fermentación maloláctica. Los azúcares residuales son de 5-6 gramos por litro, ya que al fermentar a baja temperatura las levaduras se atascan en este punto; el ligero residuo ayuda a la expresión aromática del Riesling. |
| Crianza |
Permanece 6 meses sobre lías, sin bâtonnages y embotellado en mayo. |
| Maridaje |
Combina bien con platos de pescado crudo y entrantes de marisco en general, pescado cocido y sopas. |
| En oferta |
Precio Ettore Germano Langhe Riesling Herzu Magnum 2019 € 54,45
sin IVA
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