| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Composición del terreno |
Suelo arcilloso y calcáreo. |
| Vendimia |
Recolección y selección exclusivamente manual hacia finales de agosto y comienzos de septiembre. Las uvas se colocan en cajas. |
| Vinificación |
Tras el prensado suave de las uvas enteras y sin despalillar, el mosto se deja decantar en depósitos de acero a una temperatura controlada. Pasados unos días, se trasiega y se reparte entre ánforas de terracota y barricas de roble francés, donde tiene lugar la fermentación alcohólica, que dura unas 4 semanas. La fermentación maloláctica sólo se realiza parcialmente. |
| Crianza |
Unos 12 meses en ánforas y en barricas con bâtonnages. Tras el embotellado, el vino reposa en botella unos 6 meses antes de salir al mercado. |
| En oferta |
Precio Cordero San Giorgio Chardonnay Rivone 2021 € 25,69
sin IVA
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