Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

Este Prosecco representa la versión "más pura", es decir, la más anclada en el territorio de origen y sus peculiaridades expresivas, y la interpretación más natural de las características de la cepa Glera específica. Fiel por tanto al impacto varietal de la cepa predominante, presenta un bello color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, demostrando su gran frescura y juventud. El perlage es persistente, elegantemente minucioso y regular y estalla en una espuma densa, nerviosa y hechizante. En nariz, sus características de frescura y fragancia se sustentan en notas de manzanas Golden y peras Williams apenas maduras, sobre un fondo floral extremadamente delicado y agradable. En boca, su acidez domina con acierto, sin sobreponerse nunca a las demás sensaciones gustativas, dirigiendo los ritmos y cadencias de la degustación. El impacto azucarado se funde bien con la nota ácida y se traduce en una persistencia y complejidad absolutamente dignas de mención. El retorno retronasal devuelve plenamente las sensaciones gustativas experimentadas en la degustación.