| Clima |
Completamente orientada al sur, ladera ligeramente inclinada. |
| Composición del terreno |
Sedimentos limo-arcillosos intercalados con arenas, hidromorfía profunda. |
| Sistema de cultivo |
Cordón espolonado bilateral. |
| Vinificación |
En nuestras bodegas de Montepulciano/ Chianciano en cubas de cemento de pequeña capacidad, en presencia de levaduras indígenas. Sometimos la masa a frecuentes removidos y aireaciones, manteniéndola a temperaturas de 25-30 °C. La maceración duró 15 días. |
| Crianza |
En barricas nuevas de madera de pequeña capacidad (lt.225) de roble francés y americano. |
| Maridaje |
Grandes asados, carnes a la parrilla, especialmente el bistec a la florentina. |
| En oferta |
Precio Carpineto Sant'Ercolano 2000 € 40,51
sin IVA
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