Caparzo ca' del pazzo 2020

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Toscana

Caparzo Ca' del Pazzo 2020

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Caparzo, 0,75 l - 13,50%
Cabernet Sauvignon, Sangiovese

€ 20,51

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Toscana - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Caparzo Ca' del Pazzo 2020

El nombre Cà del Pazzo deriva, según los mapas antiguos, de la localidad hoy conocida como Caparzo. Esta antigua denominación da hoy su nombre a un vino que procede de una selección de uvas de los viñedos de Caparzo y San Piero Caselle. Cà del Pazzo se elaboró por primera vez en 1982, por lo que puede considerarse a todos los efectos uno de los primeros Supertuscanos producidos en la zona de Brunello. Producido sólo en las mejores añadas y en un número limitado de botellas, está destinado a un público de aficionados especialmente entendido.

Color

Rojo rubí muy intenso.

Aroma

Amplio y distinto, bien pronunciado con clara fragancia de mora madura y raíz de regaliz, con toques de mermelada de guinda, trufa blanca, especias y vainilla.

Sabor

Seco sin asperezas, cálido, pleno y generoso. Se revela austero pero aterciopelado, con un fondo aristocrático de almendras tostadas; la sensación aromática, limpia y elegante, perdura muy largamente y resulta agradable en el final.

Maridaje

Con asados, carne a la brasa, platos con trufa, setas y quesos curados.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Caparzo Ca' del Pazzo 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	IGT Toscana
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	Cabernet Sauvignon, Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Ubicación	Caparzo, San Piero - Caselle.
Clima	Altitud: 220-250 metros s.n.m.
Composición del terreno	Los suelos se encuentran en distintas localizaciones: formación del Plioceno, sedimentaria, arenoso-arcillosa; arenoso-arcillosa.
Vendimia	Recolección manual.
Vinificación	Separación de las diferentes uvas durante 6 días a 28-30 °C seguida de delestage y remontado. Fermentación maloláctica: espontánea.
Crianza	Crianza parcial en madera.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con asados, carne a la brasa, platos con trufa, setas y quesos curados.
En oferta	Precio Caparzo Ca' del Pazzo 2020 € 20,51 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2020
James Suckling	92/100	92/100	2016
Vinous	91/100	91/100	2016
Wine Spectator	92/100	92/100	2016
James Suckling	92/100	92/100	2015
Wine Spectator	91/100	91/100	2013

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