Ca' del bosco franciacorta dosage zero 2016

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Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2016

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Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco

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Lombardía - Italia
Blanco pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2016

Los Franciacorta Millesimati de Ca' del Bosco se obtienen a partir de la selección de las mejores uvas de los viñedos "históricos" de la finca, de más de 25 años. Los vinos base se obtienen exclusivamente por fermentación alcohólica de mostos de primera porción.

Aroma

Propuesta aromática dada por cedro, manzana smith, kiwi, hierba de cedro y notas resinosas.

Sabor

El trago es cremoso y la espuma diminuta y bien ensamblada; desarrollo equilibrado y rico de las percepciones olfativas. Final largo y elegante.

Maridaje

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Características

Nombre	Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2016
Tipo	Blanco pas dosé
Clasificación	DOCG Franciacorta Millesimato dosaggio zero
Año	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco
País	Italia
Región	Lombardía
Ubicación	Franciacorta - Erbusco (BS)
Rendimiento por hectárea	6700 kg
Vendimia	Primeros diez días de septiembre.
Vinificación	Fermentación alcohólica del mosto de primera porción (aproximadamente el 45% del peso de la uva) en cubas de acero con temperatura controlada y, para algunos lotes, en pequeñas barricas de roble. Permanencia sobre lías durante un periodo medio de 48 meses.
Crianza	Después de esperar al menos 8 meses, para permitir que el vino se afine y clarifique, se crea cada cuvée. en busca de ese carácter y equilibrio gustativo impecables que ya no pueden alterarse hasta su salida al mercado. En el dégorgement, de hecho, al Dosage Zéro no se le añade azúcar con el licor. El largo envejecimiento en botella tiene lugar en bodegas subterráneas a una temperatura constante de 12°C.
Acidez total	6,46 gr/L
PH	3,07
Alérgenos	Contiene sulfitos

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2016
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2013
James Suckling	95/100	95/100	2013
Robert Parker	92/100	92/100	2013
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2013
Vinous	93/100	93/100	2013
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2013
Wine Spectator	91/100	91/100	2013
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2009
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2009
James Suckling	93/100	93/100	2009
Slowine		Gran Vino - Un vino excelente	2009
Wine Spectator	87/100	87/100	2009
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2008
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2008
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2007
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2006
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2006
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2006
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2005
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2005
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2004
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2004
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2004
Wine Spectator	93/100	93/100	2004

Ca' Del Bosco

De esta bodega:

El ambicioso proyecto Ca'del Bosco, iniciado hace cuarenta años y aún en constante desarrollo, se ha convertido en un motor y un modelo de referencia. Una bodega de última generación y 150 hectáreas de viñedos en las zonas más idóneas de Franciacorta...

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