| Cepas |
48% Merlot, 22% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon |
| Historia |
Es el tinto por excelencia de Franciacorta y un clásico de Ca' del Bosco. Vinificado por primera vez con la cosecha de 1975, es patrimonio de la tradición agrícola de la zona, donde siempre se ha elaborado y conocido como "burdonsi magher". El tinto que se concibe en Franciacorta es un vino que tiene una fisonomía precisa: la mezcla es compuesta, de Cabernet a Carmenère, de Merlot a Barbera y Nebbiolo, una combinación que se adapta bien al clima de estas latitudes. Un vino intenso, pero no demasiado corpulento, flexible y agradable. Un excelente compañero para platos tradicionales, capaz de mantener su fragancia típica durante varios años. |
| Vendimia |
Segunda a tercera década de septiembre |
| Vinificación |
Este vino tinto, un clásico de Ca' del Bosco, se elabora vinificando por separado uvas procedentes de 9 viñedos diferentes. La maceración en contacto con los hollejos se diferencia según la variedad de uva. En la vendimia, la maceración duró 22 días para el Cabernet Sauvignon, 20 días para el Merlot, 19 días para el Cabernet Franc, 15 días para el Nebbiolo y 16 días para el Barbera. Tras el trasiego, los vinos aún calientes se trasegaron a barricas y toneles en bodegas subterráneas. Sólo después del final de la fermentación maloláctica (en enero de 2009) se mezclaron los diferentes lotes, creando así el Curtefranca Rosso 2008 definitivo. Tras una crianza posterior en madera y acero, durante un total de 34 meses, el vino se embotelló en ausencia total de oxígeno y sin aclarado, gracias a innovadores sistemas de llenado que preservan su integridad. |
| Crianza |
Envejecimiento en botella:12 meses |
| Maridaje |
Se adapta perfectamente a muchas circunstancias gastronómicas: desde un aperitivo, pasando por un almuerzo de trabajo, hasta una cena con todos los adornos, y combina bien con una gran variedad de platos. |