Cà del baio barbaresco asili riserva 2013

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Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013

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Cà del Baio, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013

Asili is a special hill in Barbaresco where the soil is compact and the sky bestows a different climate every year.

Color

Brilliant garnet red colour with shades of orange.

Aroma

The intense nose releases hints of lavender, pine, rosepetals, aromatic herbs, spices, and goudron notes.

Sabor

The wine is dry, full-bodied, and warm. It is exceptionally smooth and velvety in the mouth.

Maridaje

The Barbaresco Asili Riserva is deal for pairing with braised and stewed red meat, game, and aged cheeses. It transforms into a meditation wine over time. Chocolate is an unusual, but surprisingly delightful pairing suggestion.

Carne

Quesos

Características

Nombre	Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Barbaresco Riserva
Año	2013
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Treiso (CN)
Clima	Exposure: South and West.
Composición del terreno	Calcareous-chalky bluish marl.
Vendimia	From the end of September to the beginning of October.
Vinificación	The crushing of hand-picked grapes that are selected from certain prime micro areas of the Asili cru produces must that ferments during temperature-controlled maceration in wooden vats together with 10%of non-destemmed grapes. During the active fermentation phase, two fillings per day allow for the appropriate extraction of colours and aromas from the skins. The submerged cap method of maceration continues for approximately 45 days.
Crianza	After racking, the wine is left to age for 30 months in second and third passage barriques and, finally, refining in bottles for 12 months before it is released to the market.
Producción añada	3.000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	The Barbaresco Asili Riserva is deal for pairing with braised and stewed red meat, game, and aged cheeses. It transforms into a meditation wine over time. Chocolate is an unusual, but surprisingly delightful pairing suggestion.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2013
James Suckling	95/100	95/100	2013
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2013
xtraWine	95/100	95/100	2013
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2016
Vinous	94/100	94/100	2016
Decanter	96/100	96/100	2015
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2015
Vinous	93/100	93/100	2015
Wine Spectator	92/100	92/100	2012

Cà del Baio

De esta bodega:

Esta bodega histórica de Treiso está dirigida por su propietario, Giulio Grasso, que cuenta con la brillante ayuda de su esposa Luciana y sus tres hijas, Paola, Valentina y Federica. El patrimonio natural de nada menos que 31 hectáreas de viñedos s...

Cà del Baio