| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Clima |
Temperaturas suaves con primaveras lluviosas, veranos calurosos y secos. Exposición: sureste y este. |
| Composición del terreno |
El suelo procede de la desintegración de margas y areniscas estratificadas presentes en el subsuelo de la zona Collio DOC y tiende a ser arcilloso en las zonas altas con componentes más finos en las estribaciones. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000-7000 |
| Vinificación |
Fermentación: Vendimiado en las primeras horas de la mañana, tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable durante unos 10 días con control de temperatura. Un pequeño porcentaje variable de uvas seleccionadas puede pasar unas horas en maceración en frío antes del prensado. |
| Crianza |
Tras la fermentación, el vino reposa sobre lías finas durante todo el invierno hasta su embotellado en primavera. |
| Maridaje |
Entrantes salados, risottos y tortillas con espárragos, pescados y mariscos a la plancha o fritos, carnes blancas. |
| En oferta |
Precio Borgo Conventi Collio Sauvignon 2022 € 14,28
sin IVA
|