Sauvignon 2024

¿Qué tipo de vino es?

Zorzettig Sauvignon es un vino blanco tranquilo que interpreta la esencia del Friuli, poniendo en valor las peculiaridades de la variedad Sauvignon Blanc. A la vista presenta un color amarillo pajizo, preludio de un perfil aromático nítido. En nariz desprende aromas de salvia, hoja de tomate y boj, enriquecidos con matices de flores de saúco y pomelo amarillo. En boca se muestra suave y elegante, con una estructura equilibrada y un trago pleno. La viva frescura sostiene la intensidad olfativa, haciéndolo perfecto como aperitivo o en maridaje con mariscos, recetas vegetarianas y espárragos blancos.

¿De dónde procede?

Este vino nace en las colinas de Cividale del Friuli, en la zona de los Colli Orientali. Los viñedos cultivados por Zorzettig disfrutan de una ubicación geográfica ideal, protegidos de los vientos fríos por los Alpes Julianos y suavizados por las brisas del mar Adriático. El clima mediterráneo templado favorece una maduración óptima de las uvas. Las vides hunden sus raíces en suelos de marga y arenisca de origen eocénico, compuestos por antiguos fondos marinos ricos en arcilla, caliza y limo. Estas características geológicas otorgan al vino una marcada expresión aromática, reflejando la auténtica identidad del territorio friulano.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una meticulosa recogida de las uvas Sauvignon Blanc, seguida de una vinificación orientada a preservar los aromas primarios de la variedad. La fermentación y la maduración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable durante unos seis meses, permitiendo al vino definir su propio perfil olfativo y estabilizar la estructura, manteniendo intactos los matices vegetales y afrutados. Antes de su comercialización, sigue una crianza en botella de dos meses. Este periodo de reposo final favorece la integración de los distintos componentes, garantizando armonía en boca y una perfecta coherencia sensorial.