Myo (Zorzettig)
Pignolo 2017
| Denominación | DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pignolo |
| Crianza | Larga crianza en barrica y prolongado envejecimiento en botella |
- Variedad y añada: Pignolo en pureza, cosecha 2017, vino tinto tranquilo
- Origen: DOC Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia
- Crianza: prolongada maduración en barrica seguida de afinamiento en botella
- Perfil aromático: notas de frutos rojos, matices tostados, acentos balsámicos y especiados
- Servicio: decantar 1 hora a 16-18 °C; ideal con carnes, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Zorzettig Myò Pignolo es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión el carácter de la variedad Pignolo en el contexto de los Colli Orientali del Friuli. En la copa muestra un color rojo guinda intenso, que anticipa un sorbo de gran profundidad. En boca revela una estructura rica sostenida por taninos dulces, ofreciendo un equilibrio gustativo perfecto. Su notable capacidad de evolución con el tiempo lo convierte en un tinto especialmente longevo. Sus características realzan de forma armoniosa los platos de carne, preparaciones a base de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en los paisajes de colinas del Friuli-Venezia Giulia, fruto del compromiso de Zorzettig con una viticultura sostenible. Los viñedos de la línea Myò están concebidos como auténticas reservas de biodiversidad, protegiendo rigurosamente el ecosistema local. Las vides se cultivan con el sistema de conducción Guyot, manteniendo una densidad de cuatro mil quinientas plantas por hectárea. Para garantizar una alta concentración aromática en los racimos, se mantienen rendimientos muy bajos, valorizando así la auténtica identidad del terruño de origen.
¿Cómo se produce?
La elaboración requiere gran esmero y prevé una larga maduración en barricas, seguida de una lenta y prolongada crianza. Este reposo permite desarrollar aromas definidos de frutos rojos y delicados matices tostados. Con una decantación de aproximadamente una hora, el perfil aromático se abre aún más, liberando elegantes notas balsámicas y especiadas. El tiempo transcurrido consolida la componente tánica, garantizando una excelente capacidad de envejecimiento que permite al vino evolucionar de forma armoniosa hasta quince años.
Historia y curiosidades
Originario de las sugerentes Colinas Orientales del Friuli, el Pignolo 2017 encarna el amor de la familia Zorzettig por su tierra. La línea Myò nace de viñedos gestionados como auténticas reservas de biodiversidad, expresión de un enfoque virtuoso hacia la viticultura sostenible. Firmado por el enólogo Saverio Di Giacomo y obtenido de vides cultivadas en Guyot con bajos rendimientos, este tinto tranquilo se distingue por la larga maduración en barrica y el lento afinamiento en botella. Estos cuidados aseguran al vino una gran longevidad, pudiendo evolucionar durante 10-15 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Saverio Di Giacomo
| Nombre | Zorzettig Myo Pignolo 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pignolo |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Myo (Zorzettig) |
| Historia | y curiosidadesOriginario de las sugerentes Colinas Orientales del Friuli, el Pignolo 2017 encarna el amor de la familia Zorzettig por su tierra. La línea Myò nace de viñedos gestionados como auténticas reservas de biodiversidad, expresión de un enfoque virtuoso hacia la viticultura sostenible. Firmado por el enólogo Saverio Di Giacomo y obtenido de vides cultivadas en Guyot con bajos rendimientos, este tinto tranquilo se distingue por la larga maduración en barrica y el lento afinamiento en botella. Estos cuidados aseguran al vino una gran longevidad, pudiendo evolucionar durante 10 5 años. |
| Origen | Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 1,20 ,50 kg por planta. |
| Técnica de elaboración | Larga maduración en barrica y largo afinamiento en botella |
| Vinificación | Larga maduración en barrica y prolongada crianza en botella; se recomienda decantar durante aproximadamente 1 hora. |
| Crianza | Larga crianza en barrica y prolongado envejecimiento en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |