Zenato
Valpolicella Classico Superiore 2022
| Denominación | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| Crianza | Envejece en toneles de roble durante aproximadamente 12 meses. |
- Denominación y grado alcohólico: Valpolicella DOC Classico Superiore 2022, 13,5% vol
- Composición varietal: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone
- Proceso de vinificación: vendimia manual, maceración de 10 días en acero, prensado delicado
- Crianza en madera: aproximadamente 12 meses en toneles de roble para aumentar la complejidad
- Perfil aromático y servicio: guinda y frutos del bosque; servir a 16-18 °C, decantar durante 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Zenato Valpolicella Classico Superiore es un elegante vino tinto tranquilo del Véneto, nacido de una cuidada mezcla de Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone. En la copa se presenta con un color rojo rubí brillante y desprende aromas nítidos de cerezas, guindas y frutos del bosque. En boca ofrece un trago mineral y seco, caracterizado por un toque aterciopelado y una estructura sólida, para una degustación armónica y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Sant’Ambrogio di Valpolicella, en una zona de colinas donde los viñedos están situados entre los 250 y los 300 metros de altitud. La exposición al sureste y suroeste favorece una maduración óptima de las uvas. Las vides crecen sobre suelo cretácico y calcáreo, rico en piedras y arcilla, fundamentales para conferir la típica impronta mineral. Este entorno garantiza una excelente concentración aromática, ofreciendo un trago equilibrado y de gran limpieza.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la recolección manual de las uvas, seguida del despalillado y estrujado. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante unos diez días en depósitos de acero, permitiendo una extracción controlada del color y los aromas. Tras un prensado suave, el vino madura en barricas de roble durante unos doce meses. Este periodo de crianza aporta complejidad a la estructura, consolidando el característico toque aterciopelado y preservando la viveza de los matices afrutados.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de las colinas de Sant’Ambrogio, el Zenato Valpolicella Classico Superiore refleja la dedicación de una familia que, desde hace más de sesenta años, pone en valor las variedades veronesas. Las vides, cultivadas en Guyot, hunden sus raíces en suelos calcáreos, dotando a la añada 2022 de una elegancia inconfundible. La vendimia manual garantiza una calidad reconocida con 3 Copas Gambero Rosso y 94/100 por James Suckling. Una expresión auténtica que une el terroir veneciano con una magistral tradición artesanal.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alberto Zenato
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 95
| Nombre | Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Zenato |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de las colinas de Sant’Ambrogio, el Zenato Valpolicella Classico Superiore refleja la dedicación de una familia que, desde hace más de sesenta años, pone en valor las variedades veronesas. Las vides, cultivadas en Guyot, hunden sus raíces en suelos calcáreos, dotando a la añada 2022 de una elegancia inconfundible. La vendimia manual garantiza una calidad reconocida con 3 Copas Gambero Rosso y 94/100 por James Suckling. Una expresión auténtica que une el terroir veneciano con una magistral tradición artesanal. |
| Origen | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona), Véneto, Italia |
| Composición del suelo | Principalmente cretácico y calcáreo, rico en esqueleto |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 vides por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 kg por hectárea |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual de las uvas; despalillado y estrujado; maceración tradicional durante 10 días en vinificadores de acero; prensado suave; crianza en toneles de roble durante unos 12 meses |
| Vinificación | Tras la vendimia manual de las uvas, se procede al despalillado y estrujado, seguido de una maceración tradicional durante 10 días en depósitos de acero; al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se separa de los hollejos mediante un prensado suave y envejece en toneles de roble durante unos 12 meses. |
| Crianza | Envejece en toneles de roble durante aproximadamente 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |