Zenato
Bardolino 2025
| Denominación | DOC Bardolino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable |
- Denominación y añada: Bardolino DOC 2025, vino tinto tranquilo producido en Véneto
- Formato y alcohol: botella de 0,75 litros, 12,5% de alcohol, cierre con tapón de corcho natural
- Variedades de uva: compuesto por 65% Corvina, 25% Rondinella y 10% Molinara
- Vinificación en acero: fermentación de 10 días a 26 °C seguida de un prensado delicado
- Notas de cata: aromas de cereza y violeta; sabor seco y sabroso con final de almendra
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Zenato Bardolino es un vino tinto tranquilo del Véneto, obtenido de una armoniosa mezcla de uvas Corvina, Rondinella y Molinara. Expresión auténtica de la zona de Bardolino, se presenta en la copa con un brillante color rojo rubí. En nariz ofrece aromas de cereza y violeta, que anticipan un trago seco y equilibrado. Su estructura destaca por un cuerpo ligero y taninos suaves, que conducen hacia un final salino enriquecido con agradables notas de almendra.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la costa sureste del Lago de Garda, en el interior comprendido entre las zonas de Bardolino y Peschiera del Garda. Los viñedos, cultivados a una altitud entre 50 y 100 metros sobre el nivel del mar, se trabajan con los sistemas de pérgola y Guyot. Las raíces de las vides se hunden en un suelo de origen morrénico, caracterizado por una estructura consistente y la presencia de limo. Estas condiciones ambientales otorgan al vino una bebida fluida y vivaz, garantizando al mismo tiempo una acidez fresca y una agradable textura tánica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, seguida del despalillado y estrujado de los racimos. El mosto realiza una fermentación en acero inoxidable durante unos diez días a temperatura controlada, manteniendo el contacto con los hollejos para extraer color y aromas primarios. Posteriormente, el vino se separa de los orujos mediante un prensado suave y continúa su proceso de crianza en acero. Esta técnica de elaboración está rigurosamente orientada a preservar la máxima limpieza aromática y la frescura natural de la uva.
Historia y curiosidades
Desde 1960, Zenato interpreta la auténtica tradición veneciana elaborando un elegante Bardolino DOC en las colinas morrénicas de Peschiera del Garda. Este vino tinto nace del clásico coupage de Corvina, Rondinella y Molinara, cuidado con pasión por el enólogo Alberto Zenato. El profundo respeto por el territorio se refleja en cada copa, que ofrece un sorbo sabroso y de cuerpo ligero, realzado por delicadas notas de cereza y violeta. Una etiqueta armoniosa y versátil, perfecta para realzar entrantes mediterráneos y carnes blancas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alberto Zenato
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 95
| Nombre | Zenato Bardolino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Bardolino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Zenato |
| Historia | y curiosidadesDesde 1960, Zenato interpreta la auténtica tradición veneciana elaborando un elegante Bardolino DOC en las colinas morrénicas de Peschiera del Garda. Este vino tinto nace del clásico coupage de Corvina, Rondinella y Molinara, cuidado con pasión por el enólogo Alberto Zenato. El profundo respeto por el territorio se refleja en cada copa, que ofrece un sorbo sabroso y de cuerpo ligero, realzado por delicadas notas de cereza y violeta. Una etiqueta armoniosa y versátil, perfecta para realzar entrantes mediterráneos y carnes blancas. |
| Origen | Costa sureste del lago de Garda, entre Bardolino y Peschiera del Garda, y el interior cercano |
| Composición del suelo | Morrénico, con esqueleto consistente y presencia de limo |
| Sistema de cultivo | Pérgola y Guyot |
| Plantas por hectárea | 2700-3000 |
| Rendimiento por hectárea | 120 quintales por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado de las uvas; fermentación durante 10 días en depósitos de acero a 26°C; separación de los hollejos mediante prensado suave |
| Vinificación | Las uvas, despalilladas y estrujadas, se fermentan durante 10 días en depósitos de acero a una temperatura de 26°C; una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se separa de los hollejos mediante un prensado suave. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |