Zenato
Amarone della Valpolicella Classico 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Crianza | En toneles de roble durante un periodo mínimo de 36 meses. |
- Añada y alcohol: 2020, tinto tranquilo Clásico DOCG, 16,5% vol
- Variedades: 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
- Vinificación: vendimia manual, pasificación durante 3-4 meses, maceración de 15-20 días
- Crianza: al menos 36 meses en barricas de roble
- Paladar y aromas: cereza negra, regaliz, cacao; estructura plena y aterciopelada, taninos elegantes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella Classico de Zenato es un tinto envolvente, nacido de un coupage de Corvina, Rondinella, Croatina y Oseleta. El bouquet, lleno de matices, ofrece notas de guinda en licor, frutos secos, regaliz, sándalo y ecos balsámicos. En boca expresa una estructura majestuosa, donde la evidente untuosidad glicérica se equilibra con una trama tánica noble y una frescura medida. El final salino y especiado marida a la perfección con quesos curados y caza, siendo también magnífico como vino de meditación.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida en la zona histórica del Amarone della Valpolicella, en Sant’Ambrogio di Valpolicella. Las uvas proceden de los viñedos de la finca Costalunga, cuyos emparrados bien orientados favorecen un sorbo concentrado y rico en extracto. El uso de prácticas de agricultura ecológica y sostenible preserva las características naturales de los suelos veroneses. Este meticuloso cuidado del terruño aporta un perfil aromático complejo y un color rubí intenso, fiel reflejo del alma de este territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la recolección manual de los mejores racimos entre finales de septiembre y principios de octubre. Los frutos pasan después por un periodo de pasificación de tres o cuatro meses, necesario para concentrar azúcares y aromas. A continuación, se realiza el prensado y una lenta maceración con los hollejos durante quince o veinte días a temperaturas controladas. La crianza final tiene lugar en toneles de roble durante un mínimo de treinta y seis meses, un paso clave para definir el carácter aterciopelado y la excepcional longevidad del vino firmado por Zenato.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la familia Zenato, que desde 1960 pone en valor la excelencia de las variedades venecianas, este majestuoso Amarone della Valpolicella Classico DOCG es un auténtico icono de la zona. Las selectas uvas de los viñedos Costalunga se recogen a mano y se someten a un meticuloso pasificado de 3-4 meses para concentrar sus aromas. Una crianza de al menos 36 meses en toneles de roble otorga al vino su característica estructura aterciopelada y envolvente. El enólogo Alberto Zenato firma esta excelencia, galardonada con 96 puntos James Suckling y Tres Copas Gambero Rosso.
Premios
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2020
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alberto Zenato
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 95
| Nombre | Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Zenato |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la familia Zenato, que desde 1960 pone en valor la excelencia de las variedades venecianas, este majestuoso Amarone della Valpolicella Classico DOCG es un auténtico icono de la zona. Las selectas uvas de los viñedos Costalunga se recogen a mano y se someten a un meticuloso pasificado de 3-4 meses para concentrar sus aromas. Una crianza de al menos 36 meses en toneles de roble otorga al vino su característica estructura aterciopelada y envolvente. El enólogo Alberto Zenato firma esta excelencia, galardonada con 96 puntos James Suckling y Tres Copas Gambero Rosso. |
| Origen | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona) |
| Cosecha | Entre la última decena de septiembre y la primera de octubre |
| Temperatura de fermentación | 23-25 °C |
| Fermentación | 15-20 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas durante 3-4 meses y maceración sobre los hollejos |
| Vinificación | Las uvas pasificadas se prensan y se maceran con los hollejos durante 15-20 días a una temperatura de 23-25 °C. |
| Crianza | En toneles de roble durante un periodo mínimo de 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |