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Bodega Zarate

Bodega Zarate

Zarate El Palomar Albarino 2022

Blanco ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Bodega Zarate
€47,00
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Denominación Rias Baixas DO
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Galicia (España)
Variedades de uva 100% Albariño
Crianza 9 meses sobre lías.
Añada 2022
Ecológico Sì
Nombre del Producto Zarate El Palomar Albarino 2022
Color Amarillo pajizo intenso.
Perfume Cítrico y mineral, con notas de limón, cítricos, flores blancas y miel.
Sabor Muy fresco, tenso, vibrante, rico, salino y cítrico.
Maridajes Excelente con mariscos, aperitivos y pescados al horno
Región Galicia
País España
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Premios

  • 2022

    95

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

1 1

Detalles

Profumo

Perfume

Cítrico y mineral, con notas de limón, cítricos, flores blancas y miel.

Colore

Color

Amarillo pajizo intenso.

Gusto

Sabor

Muy fresco, tenso, vibrante, rico, salino y cítrico.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Maridajes

Excelente con mariscos, aperitivos y pescados al horno

Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Ternera
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Bodega Zarate
De esta bodega
Eulogio Pomares continúa la tradición familiar de esta histórica bodega de Salnès desde el año 2000, y cultiva 6,5 ha (predominantemente Albariño y también algunas variedades tintas Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). El patrimonio de viñas viejas (algunas centenarias y en libertad), la ubicación de los viñedos en la privilegiada zona de Sisan y Padrenda, el acolchado de los suelos para el cuidado de la materia orgánica y la precisión en la elaboración de Eulogio hacen de los vinos de esta bodega una referencia en la DO Rias Baixas. Los blancos con capacidad de envejecimiento y los tintos (una rareza), son los más expresivos y complejos de la zona. Leer más
Área de producción: Galicia
Galicia
Bodega Zarate

Nombre Zarate El Palomar Albarino 2022
Tipo Blanco ecológico tranquilo
Denominación Rias Baixas DO
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Albariño
País España
Región Galicia
Proveedor Bodega Zarate
Origen Pontevedra (España)
Clima Altitud: 50 m. s.n.m.
Plantas por hectárea 2000
Cosecha Manual
Vinificación Las uvas se despalillan y se someten a un estrujado largo y suave, lo que da lugar a un bajo rendimiento de mosto. El mosto se fermenta en un foudre de 2.200 litros de roble francés de los Vosgos de 15 años. La fermentación en foudre da lugar a una baja extracción del roble pero a una subida oxidativa que permite al vino permanecer en contacto con sus lías sin trasiegos hasta después de la fermentación maloláctica, que se desarrolla espontáneamente. Tras el primer trasiego, el vino permanece en contacto con las lías finas durante tres meses más hasta su embotellado.
Crianza 9 meses sobre lías.
Acidez total 6.4 gr/L
PH 3.28
Azúcar residual 2.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos